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    salada de plantuna e espelta

    Já tenho aqui no site algumas receitas com Plantuna alternativa vegan ao atum , é feito a partir da soja texturizada e óleo de algas . Podem comprar na Loja Vegetariana podem escolher outros sabores , eu aqui usei Plantuna limão e pimenta. Usei espelta que gosto muito , costumo cozer em bastante água por cerca de 20 minutos e depois escorro. Ingredientes: 100 g de espelta edame 1/2 cenoura tomate cherry cebola roxa 1 lata de Plantuna limão e pimenta sal pimenta azeite sumo de limão Numa panela deita bastante água e leva-se ao lume com uma pitada de sal , quando levantar fervura junta-se a espelta , 10…

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    Tofu á parmegiana

    Este tofu ficou tão bom e é muito simples de fazer , usei um molho vegan á venda no Lidl que torna ainda mais simples. Usei mais uma vez o truque de congelar o tofu e depois descongelar o que o torna mais carnudo. Costumo colocar a embalagem no congelador e tiro á noite coloco em cima da banca da cozinha para ir decongelando. Depois espremo bem mas com cuidado para não o partir , embrulho num pano e coloco um peso por cima. Este que usei vem numa embalagem de plástico com um pouco de água , costumo comprar no Mercadona. Ingredientes: 1 bloco de tofu de 400 g…

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    Chouriços vegan

    Estes chouriços vegan foram uma verdadeira surpresa , quando vi a foto no Pinterest fiquei logo com imensa vontade de os fazer. Leva ovo de linhaça para dar liga , pimenta em pó , paprika fumada e ketchup para dar sabor a chouriço fumado . Pimenta caiena para dar o toque picante e leva no final nozes picadas para um contraste de textura e um aumento de ómega 3. A receita veio do site Minimalist Baker . Ingredientes: Ovo de linhaça: 3 colheres de sopa de farinha de linhaça 1/2 chávena de ãgua Chouriços: 400 g de feijão vermelho de lata 1+1/2 chávena de flocos de aveia 1/2 chávena de…

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    Bife de soja panado

    Estava curiosa quanto a estes bifes de soja , isto porque não sou grande apreciadora de soja. Podem encontrar estes bifes na Loja Vegetariana , como estão muitas vezes esgotados acabei por comprar noutro site. Mas devo dizer que gostei muito , para os cozinhar faz-se um caldo de legumes e deitam-se sobre os bifes , ficam a demolhar por cerca de 15 a 20 minutos. Depois espremem-se para retirar todo o caldo e temperam-se a gosto e deixam-se marinar cerca de 1 hora e depois pode-se grelhar , fritar , panar ou como quiserem. Hoje trago esta receita em que panei com panko e fritei em óleo de coco.…

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    Salada de grão e alcachofras

    Comecei a comer alcachofras á muito pouco tempo , compro enlatadas para fazer pasteis de Caranguejo vegan. Resolvi experimentar numa salada com grão e gostei muito. Podem juntar o que gostarem , grão , feijão , lentilhas… Ingredientes: alcachofras de lata grão de bico 6 tomates cherry milho cebola roxa pimento assado de frasco Vinagrete: azeite vinagre balsâmico geleia de agave alho em pó salsa fresca orégãos secos sal pimenta preta Juntam-se os ingredientes do molho , tempera-se com sal e pimenta e reserva-se. Numa taça deita-se o grão , milho ,tomate cortado ao meio , a cebola em fatias bem finas e as alcachofras em quartos. Retira -se o…

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    Rolos vietnamitas com jaca e molho hoisin

    Estes rolos com jaca e servidos com um molho de amendoim e hoisin são simples de fazer e ficam uma delicia. Além da jaca recheei também com couve roxa , palitos de cenoura, de pepino e para dar um toque picante usei jalapenos. A jaca podem comprar na Loja Vegetariana. São uma refeição perfeita para os dias quentes que ai vem. Ingredientes: Rolinhos vietnamitas: Molho de amendoim e hoisin: Escorre-se a jaca passa-se por água fria , retiram-se os caroços e a parte mais dura e desfia-se. Numa frigideira salteiam-se os alhos picados em azeite e depois adiciona-se a jaca , tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar até…

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    Muffins de legumes

    Andava com vontade de fazer uns muffins salgados e ao pesquisar no google encontrei esta receita no Plantte que achei bem interessante. Claro que fiz algumas alterações ao meu gosto , e devo dizer que adorei. Ingredientes: 3 tiras de pimento vermelho 8 cogumelos marron 2 dentes de alho sal e pimenta salsa azeite Massa: 200 g de tofu 1 colher de sopa de azeite sal 1/2 colher de chá de alho em pó 1/4 de colher de chá de açafrão pimenta preta 1 colher de sopa de farinha de grão de bico sementes de sésamo pretas Picam-se os alhos e salteiam em azeite , de seguida junta-se o pimento…

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    Empadão de plantuna

    Desde que experimentei o Plantuna que é a alternativa vegan ao atum , fiquei fan principalmente do Plantuna gengibre e malagueta . Usei neste empadão mas fazer para duas refeições juntei também também alguns cogumelos e resultou numa refeição deliciosa. A cor amarela é uma mistura de bebida de soja com açafrão a imitar a gema de ovo. Ingredientes: Puré de batata : 3 batatas médias sal bebida de soja manteiga vegan noz moscada pimenta preta Recheio: 1 lata de plantuna de gengibre e malagueta 1/2 cebola azeite 2 dentes de alho 3 tiras de pimento vermelho 4 cogumelos marron Para pincelar: bebida de soja açafrão Descascam-se as batatas cortam-se…

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    “Ovos mexidos “ em bagel

    Tenho sempre muita curiosidade em experimentar produtos vegan novos , quando vi o substituto vegan para ovos mexidos da Loja Vegetariana resolvi comprar . Devo dizer que não achei que sabia a ovos, tem um sabor agradável , é feito a partir da farinha de grão de bico , é vegan e isento de glúten. Ingredientes: 1 embalagem de preparado de ovos mexidos 125 ml de água fria azeite manteiga vegan mistura de salada variada 2 bagels Deita-se o preparado numa taça e junta-se a água e mexe-se com uma vara de arames. Aquece-se uma frigideira antiaderente deita-se um pouco de azeite e e despeja -se o preparado na frigideira…

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    Carré de “cordeiro ´´vegan

    Mais uma receita que vi no Pinterest e não hesitei em fazer , parece ser difícil de fazer mas não é , e os ingredientes são bons de encontrar. A receita veio do blog Gourmandelle , para o cordeiro houve dois ingredientes que não tinha portanto não usei e para a crosta usei uma mistura de ervas secas que comprei no Lidl , usei ainda salsa fresca e um pão ralado que comprei na Mercadona. Mas se clicarem acima no nome do blog podem ver a receita original. Ingredientes: Para o carré de cordeiro 200 g de massa espirais 600 g de tofu (usei do Lidl) 3 dentes de alho…