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    Salada de plantuna

    Para gastar meia lata de plantuna que me tinha sobrado destes cogumelos recheados fiz esta salada perfeita para os dias quentes . Podem usar o que tiverem no frigorifico. Ingredientes : Num prato coloca-se alface , o tomate cortado ao meio, fatias finas de cebola roxa , corta-se beterraba em pedaços, deita-se o milho e por fim o plantuna. Tempera-se com azeite e vinagre balsâmico e esta pronto a servir. .

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    Bife de grão de bico

    Encontrei esta receita nesta pagina do Instagram e devo dizer que é dos bifes vegan que mais gostei. É super simples de fazer , a receita original é feita com grão demolhado mas eu usei das duas vezes grão de frasco e talvez por isso o meu fica um pouco mais mole. Podem fritar em óleo ou usar a air fryer , das duas maneiras fica ótimo. Mas quero experimentar a receita original. Servi com um resto de lentilhas estufadas com cogumelos que tinha sobrado e uma mozarela vegan que comprei no Lidl. Ingredientes: Para panar: Coloca-se o grão a cebola , os alhos e o azeite , orégãos e…

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    Vegan calamari com molho de maionese

    Os vegan calamari são a alternativa vegan aos calamares , são feitos a partir dos cogumelos king Oyster . Eles já vem numa marinada e estão prontos a utilizar quer para fritar ou panar. Podem comprar no site da Loja Vegetariana . Eu aqui panei fazendo uma mistura de bebida de soja e farinha de grão de bico e depois passei por pão ralado com paprika fumada, alho em pó , alecrim seco e pimenta preta. Para molhar nada melhor que uma maionese vegan com pimenta e sumo de limão. Eu como adoro saladas fiz uma com uma mozarella vegan que podem encontrar á venda no Lidl e uns tomates…

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    Soja com grão de bico e espinafres

    A soja é daquelas coisas que não aprecio muito mas gosto de comer de vez em quando. Assim com grão e espinafres até que fica bom , bem temperado até que se come bem. Ingredientes: Coloca-se a soja de molho em água fria por cerca de 20 minutos. Pica-se a cebola e os alhos deitam-se numa frigideira rega-se com um pouco de azeite e salteiam-se, adiciona-se a malagueta e o pimento cortado em cubos e deixa-se cozinhar mais um pouco. Espreme-se a soja e deita-se no refogado tempera-se com sal e deixa-se cozinhar até que fique douradinha. Tempera-se com a paprika fumada , cominhos e o alecrim seco e mistura-se…

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    Cogumelos recheados com Plantuna

    Já trouxe mais receitas com Plantuna a alternativa vegan do atum , o meu preferido é o de malagueta e gengibre pois adoro picante. Desta vez usei para rechear estes cogumelos , usei apenas meia lata , cada lata tem 15o gramas. Podem comprar o plantuna no site da Loja Vegetariana . Ingredientes : Retiram-se aqueles caules que tem no centro do cogumelo e picam-se. Colocam os cogumelos a grelhar com a parte do buraco para baixo. Picam-se o alhos e corta-se a cebolinha em tiras finas . Numa frigideira aquece -se o azeite e deita-se o alho picado e a cebolinha e deixa-se refogar uns minutos, depois adiciona-se as…

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    Nuggets com batata

    Mais uma receitas com estes nuggets de proteína de ervilha , desta vez fiz com batatas , juntei também uns cogumelos marron Estes nuggets estão á venda na Loja Vegetariana . ingredientes : Colocam-se os nuggets numa taça e regam-se com o caldo de legumes quente e deixa-se demolhar cerca de 30 minutos. Numa frigideira aquece -se o óleo de coco e salteiam-se os alhos picados , junta-se depois os cubos de pimentos e deixa-se cozinhar mais uns minutos. Espreme-se bem os nuggets e deitam-se na frigideira , temperam-se com um pouco de sal, paprika fumada e o alecrim e deixam-se cozinhar até ficaram dourados. Cortam-se os cogumelos em pedaços…

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    Courgette recheada com lentilhas

    Acho estas courgettes redondas tão lindas que quando as vezes tenho que trazer . Esta recheei com lentilhas e gostei imenso , acompanhei com uma salada de mistura de alfaces e tomate. Ingredientes: Com ajuda de uma faca retira-se a polpa da courgette e pica-se. Numa frigideira aquece-se o óleo de coco , quando ele derreter , adiciona-se o alho picado e a malagueta picada , deixa -se alourar um pouco e junta-se as tiras de pimento cortadas em cubos e deixa-se cozinhar um pouco. Depois adiciona-se a polpa da courgette , tempera-se com sal , paprika fumada , alecrim e os cominhos e deixa-se cozinhar uns 10 minutos, mexendo…

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    Tortilhas com jaca em molho de churrasco

    Esta jaca em molho de churrasco é pronta a servir basta saltear numa frigideira para que caramelize levemente, é ótima para fazer sandwiches ou então fazer esta deliciosa tortilha. É tão rápida de fazer para aqueles dias corridos e posso dizer que se fica bem satisfeita. A jaca esta á venda na Loja Vegetariana . Ingredientes : Numa frigideira aquece-se a jaca em molho de churrasco. Lava-se alface e parte-se em pedaços, corta-se cebola em fatias finas e o tomate em quartos. Aquece-se as tortilhas e sobre cada uma deita-se alface , por cima a jaca , depois tomate e cebola, rega-se com molho picante a gosto e sumo de…

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    Nuggtes com ervilhas tortas

    Comprei estes nuggets de proteína de ervilha e fava na Loja Vegetariana e estava muito curiosa por experimentar. Devo dizer que gostei muito , esta é a primeira receita que fiz , entretanto já fiz outra que colocarei mais tarde. Usei ervilhas tortas que adoro. Ingredientes : Faz-se o caldo de legumes e deita-se numa taça onde já estão os nuggtes e deixa-se ficar cerca de 30 minutos. Numa frigideira aquece-se o óleo de coco e salteiam-se os alhos picados e a malagueta. Espreme-se muito bem os nuggtes e juntam-se na frigideira deixando cozinhar até ficarem dourados. Tempera-se com sal, paprika fumada e o tomilho e junta-se ainda a pasta…

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    Tartes de plantuna de malagueta e gengibre

    Tinha um resto de massa filo para gastar e resolvi fazer estas tartes , usei plantuna de malagueta e gengibre que comprei na Loja Vegetariana . Plantuna é a alternativa vegan ao atum , é feito a partir de soja texturizada e óleo de algas . podem encontrar outros sabores . Ingredientes: Corta-se a massa filo em quadrados e depois pincelam-se com manteiga e vão-se colocando em três formas de muffins , folha sobre folha 4 folhas sobrepostas , reservam-se . Numa frigideira deita-se um pouco do liquido da lata do plantuna e salteiam-se os alhos e os cubos de pimento , deixa-se alourar um pouco e depois deita-se o…