Jaca confitada em pão lavash

Esta foi a primeira vez que provei a jaca confitada que comprei na Loja Vegetariana , ela vem em molho confite que é uma mistura de temperos com alecrim ,folhas de louro , sal, tomilho , e alho.

Para lhe dar o toque picante adicionei jalapenos e servi sobre pão lavash.

Ingredientes:

• 1 lata de jaca confitada
• azeite
• jalapenos a gosto
• 2 dentes de alho
• paprika fumada
• molho de soja
• pão lavash
• alface
• maionese vegan
• 1 alho
• raspa de limão
• abacate

Escorre-se a jaca da lata e deixa-se num escorredor.

Picam-se os dentes de alho e deitam-se numa frigideira com um pouco de azeite, depois adiciona-se os jalapenos picados e de seguida a jaca e deixa-se cozinhar uns minutos.

Adiciona-se um pouco de paprika fumada e molho de soja e mistura-se bem, deixa-se mais uns minutos.

Entretanto numa taça deita-se maionese um alho picado e raspa de limão, mistura-se.

Aquece-se o pão numa frigideira e depois sobre cada pedaço de pão coloca-se alface, jaca , bocados de abacate e termina-se com maionese.

E esta pronto a servir.