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    Bolo de cenoura cru e vegan

    Quando vi as fotos deste bolo no Pinterest foi logo ver a receita e ficou logo guardada para fazer. Na verdade fiz algumas alterações , a cobertura é doutra receita que também estava no Pinterest. A receita pedia abacaxi seco, como não tinha não pôs e como medida usei uma chávena de 200 g. O leite de coco que usei é comprado na Loja Vegetariana é sem glúten e vegan. O interior do bolo não ficou tão húmido quanto o da receita mas mesmo assim gostei muito . Ingredientes: Cobertura de caju 200 g de caju cru 1/2 chávena de leite de coco (colocar no frio e retirar a parte…