O stollen é um pão de Natal tradicional Alemão. Leva frutas secas e maçapão , para o maçapão em vez de amêndoa moída usei noz e para substituir a clara usei aguafaba e em especiaras usei gengibre moído, canela e cardamomo. Já tinha feito esta receita á uns anos atrás, receita do livro 200 receitas de pão. Ingredientes: Maçapão: Na taça da batedeira deita a bebida de aveia e a manteiga amolecida . Depois adiciona-se a farinha com as especiarias o açúcar , sal , fermento seco e liga-se a batedeira e deixa-se bater por cerca de 10 minutos. De seguida juntam-se os frutos secos e deixa-se bater mais uns…