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Soja com grão de bico e espinafres
A soja é daquelas coisas que não aprecio muito mas gosto de comer de vez em quando. Assim com grão e espinafres até que fica bom , bem temperado até que se come bem. Ingredientes: Coloca-se a soja de molho em água fria por cerca de 20 minutos. Pica-se a cebola e os alhos deitam-se numa frigideira rega-se com um pouco de azeite e salteiam-se, adiciona-se a malagueta e o pimento cortado em cubos e deixa-se cozinhar mais um pouco. Espreme-se a soja e deita-se no refogado tempera-se com sal e deixa-se cozinhar até que fique douradinha. Tempera-se com a paprika fumada , cominhos e o alecrim seco e mistura-se…
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Cogumelos recheados com Plantuna
Já trouxe mais receitas com Plantuna a alternativa vegan do atum , o meu preferido é o de malagueta e gengibre pois adoro picante. Desta vez usei para rechear estes cogumelos , usei apenas meia lata , cada lata tem 15o gramas. Podem comprar o plantuna no site da Loja Vegetariana . Ingredientes : Retiram-se aqueles caules que tem no centro do cogumelo e picam-se. Colocam os cogumelos a grelhar com a parte do buraco para baixo. Picam-se o alhos e corta-se a cebolinha em tiras finas . Numa frigideira aquece -se o azeite e deita-se o alho picado e a cebolinha e deixa-se refogar uns minutos, depois adiciona-se as…
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Nuggets com batata
Mais uma receitas com estes nuggets de proteína de ervilha , desta vez fiz com batatas , juntei também uns cogumelos marron Estes nuggets estão á venda na Loja Vegetariana . ingredientes : Colocam-se os nuggets numa taça e regam-se com o caldo de legumes quente e deixa-se demolhar cerca de 30 minutos. Numa frigideira aquece -se o óleo de coco e salteiam-se os alhos picados , junta-se depois os cubos de pimentos e deixa-se cozinhar mais uns minutos. Espreme-se bem os nuggets e deitam-se na frigideira , temperam-se com um pouco de sal, paprika fumada e o alecrim e deixam-se cozinhar até ficaram dourados. Cortam-se os cogumelos em pedaços…
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Courgette recheada com lentilhas
Acho estas courgettes redondas tão lindas que quando as vezes tenho que trazer . Esta recheei com lentilhas e gostei imenso , acompanhei com uma salada de mistura de alfaces e tomate. Ingredientes: Com ajuda de uma faca retira-se a polpa da courgette e pica-se. Numa frigideira aquece-se o óleo de coco , quando ele derreter , adiciona-se o alho picado e a malagueta picada , deixa -se alourar um pouco e junta-se as tiras de pimento cortadas em cubos e deixa-se cozinhar um pouco. Depois adiciona-se a polpa da courgette , tempera-se com sal , paprika fumada , alecrim e os cominhos e deixa-se cozinhar uns 10 minutos, mexendo…
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Tortilhas com jaca em molho de churrasco
Esta jaca em molho de churrasco é pronta a servir basta saltear numa frigideira para que caramelize levemente, é ótima para fazer sandwiches ou então fazer esta deliciosa tortilha. É tão rápida de fazer para aqueles dias corridos e posso dizer que se fica bem satisfeita. A jaca esta á venda na Loja Vegetariana . Ingredientes : Numa frigideira aquece-se a jaca em molho de churrasco. Lava-se alface e parte-se em pedaços, corta-se cebola em fatias finas e o tomate em quartos. Aquece-se as tortilhas e sobre cada uma deita-se alface , por cima a jaca , depois tomate e cebola, rega-se com molho picante a gosto e sumo de…
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Nuggtes com ervilhas tortas
Comprei estes nuggets de proteína de ervilha e fava na Loja Vegetariana e estava muito curiosa por experimentar. Devo dizer que gostei muito , esta é a primeira receita que fiz , entretanto já fiz outra que colocarei mais tarde. Usei ervilhas tortas que adoro. Ingredientes : Faz-se o caldo de legumes e deita-se numa taça onde já estão os nuggtes e deixa-se ficar cerca de 30 minutos. Numa frigideira aquece-se o óleo de coco e salteiam-se os alhos picados e a malagueta. Espreme-se muito bem os nuggtes e juntam-se na frigideira deixando cozinhar até ficarem dourados. Tempera-se com sal, paprika fumada e o tomilho e junta-se ainda a pasta…
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Tartes de plantuna de malagueta e gengibre
Tinha um resto de massa filo para gastar e resolvi fazer estas tartes , usei plantuna de malagueta e gengibre que comprei na Loja Vegetariana . Plantuna é a alternativa vegan ao atum , é feito a partir de soja texturizada e óleo de algas . podem encontrar outros sabores . Ingredientes: Corta-se a massa filo em quadrados e depois pincelam-se com manteiga e vão-se colocando em três formas de muffins , folha sobre folha 4 folhas sobrepostas , reservam-se . Numa frigideira deita-se um pouco do liquido da lata do plantuna e salteiam-se os alhos e os cubos de pimento , deixa-se alourar um pouco e depois deita-se o…
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Seitan á Portuguesa
Esta é a minha versão de rojões de seitan , usei ainda um chouriço vegan que devo dizer foi o melhor que já provei , podem comprar na Loja Vegetariana. Podem temperar o seitan no dia anterior ou umas horas antes, Ingredientes: Corta-se o seitan em cubos e tempera-se com sal , paprika ,cominhos , alhos picados ,louro , a malagueta picada , molho de soja , sumo de limão e o vinho e deixa-se tomar gosto dum dia para o outro ou umas horas. Num tacho aquece-se o óleo de coco e fritam-se os cubos de seitan escorridos da marinada até que fiquem bem douradinhos, depois adicionam-se as rodelas…
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Tarte de flor de bananeira e cogumelos
Gosto muito de flor de bananeira e as receitas que mais vejo na net são as de filetes que já fiz varias vezes. Como tinhas duas latas na despensa resolvi usar uma nesta tarte , juntando ainda uns cogumelos marron e em vez de fazer uma base , usei folhas de massa filo em cima. A receita é super simples e fica uma tarte deliciosa , que acompanhada de uma salada fica uma excelente refeição. A flor de bananeira podem comprar na Loja Vegetariana . Ingredientes: Picam-se os alhos e a malagueta , deita-se o óleo de coco numa frigideira e quando derreter salteia-se o alho e de seguida as…
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Omelete de cogumelos
A receita de hoje é muito simples . nem sei se poderei chamar de receita. Apenas temos que saltear uns cogumelos e depois misturar o preparado de omelete e água , bater e fazer a nossa omelete. O preparado que usei podem comprar na Loja Vegetariana , é o substituto vegan da omelete é vegan e biológico , feito a partir da farinha de grão de bico é uma fonte de proteína e sem glúten. Ingredientes: Numa frigideira deita-se óleo de coco e quando derreter deitam-se os cogumelos laminados e salteiam -se até que percam toda a água, eu costumo tapar a frigideira. Temperam-se com sal e pimenta e adiciona-se…
