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Filete de palmito
Já tenho aqui no site uma receita de filetes feitos com palmito e hoje trago outra receita mas esta é diferente e fica igualmente deliciosa. A receita é do veggui e a receita estava pagina receita veganas online . Ingredientes: Para panar: Retira o palmito do frasco corta-se em bocados e coloca-se no processador e bate-se tudo. Numa frigideira deita-se azeite e refoga-.se a cebola picada e o alho também picado , depois adiciona-se o palmito e deixa-se cozinhar um pouco. Mistura-se a maisena com água e deita-se no preparado anterior misturando até ficar cremoso . Coloca-se num prato e guarda-se no frigorifico até arrefecer. Depois retira-se e moldam-se os…
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Salmão vegan
Já não é a primeira vez que posto uma receita de salmão vegan , tem esta , esta e mais esta , todas elas com alguns ingredientes diferentes. A diferença desta é que leva alcaparras e fica tão bom . Servi com uma salada de quinoa, tomate cherry e cebola roxa. Ingredientes: Retira-se o tofu da embalagem e envolve-se num pano colocando um peso por cima para que perca toda a água. Depois corta-se ao meio e faz-se um corte para lhe dar aquela forma de salmão, coloca-se dois paus de espetada de lado e com uma faca fazem-se cortes para parecer que ficam lascas. No processador deitam-se os ingredientes…
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Sandes de vuna
O vuna é a alternativa vegetal do atum , é feito á base de proteína de ervilha pode usar em saladas ou sandes como esta que aqui trago. Eu usei pão sottile mas podem usar outro ao vosso gosto , juntei uns jalapenos pois adoro picante. É uma receita rápida e perfeita para fazer quando se vem da praia cheia de fome. Ingredientes: Numa taça deita-se o vuna , cebola picada e os jalapenos picados , tempera-se com sal e pimenta e adiciona-se a maionese e mistura-se bem. Abre-se o pão e barra-se com maionese , coloca-se alface e por cima a mistura de vuna , coloca-se por cima mais…
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Arroz tipo marisco
Esta é a minha versão vegan do arroz de marisco , é muito simples de fazer e fica tão bom!! Leva cogumelos , palmito e dar aquele sabor a mar a alga nori. Ingredientes: Num tacho deita-se a cebola picada o alho picado , folha de louro e rega-se com azeite. Leva-se ao lume a refogar e quando estiver louro adiciona-se o pimento cortado em cubos e deixa-se cozinhar mais um pouco. Depois adiciona-se o tomate picado e deixa-se cozinhar . Com as mãos corta-se os cogumelos em tiras e adiciona-se ao refogado , picam-se as folhas de alga nori e junta-se também, mexe tudo e tapa-se o tacho .…
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Massa com cogumelos e espargos
Por vezes no Lidl encontro massas vegan e aproveito para trazer , juntei uns cogumelos e uns espargos e eis que ficou uma refeição deliciosa. Ingredientes: Coze-se a massa com água e sal conforme as instruções da embalagem. Aquece-se o azeite numa frigideira e salteiam-se os cogumelos cortados em fatias. Deixam-se cozinhar até perderem toda a água , depois adicionam-se os espargos cortados em bocados, Tempera-se com sal , junta-se a malagueta picada e o alecrim, mistura-se e adiciona-se o molho de soja e deixa-se cozinhar mais uns minutos. Se necessário adiciona-se vinho ou água da cozedura da massa. Por fim adiciona-se a massa cozida e mistura-se bem . Salpicada…
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Frango vegan
Assim que vi esta receita na pagina da Luísa Motta soube que tinha que fazer e ainda bem que fiz pois fica uma delicia. Pode parecer difícil mas é muito simples de fazer vocês vão-se surpreender que tamanha delicia. Ingredientes: Num processador coloca-se o palmito e tritura-se , retira-se e faz-se o mesmo ao grão de bico. Deita-se numa taça e tempera-se com sal , pimenta , paprika fumada e mistura-se todo. Para fazer a pele , coloca-se agua quente num prato e molha-se por uns segundos uma folha de arroz , retira-se e corta-se ao meio. Na metade da folha de arroz coloca-se um pouco de massa e foram-se…
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“Sardinhas“ de tofu
A receita destas deliciosas sardinhas de tofu veio da pagina do Desafio Vegetariano Portugal . A receita é bem simples e fazer e devo dizer que adorei , servi com batata a murro e uma salada de pimento assado. Ingredientes : Retira-se o tofu da embalagem e embrulha-se num pano de cozinha e coloca-se um peso em cima para que perca a restante água. Depois corta-se ao meio e cada metade corta-se ao meio na diagonal. Tempera-se com sal e pimenta de ambos os lados. Rega-se com sumo de limão , molho de soja e um pouco de azeite. Corta-se a alga nori do tamanho do tofu e molha-se na…
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Tiras de proteína
Já fazia imenso tempo que não fazia compras na Loja Vegetariana , um dia destes vi que tinha uns produtos novos e resolvi comprar , entre eles estas tiras de proteína vegetal. São feitas com proteína de ervilha e de fava e tem que ser hidratado antes de cozinhar. Fiz duas receitas com elas e esta é a primeira e gostei imenso. Ingredientes: Coloca-se as tiras numa taça , deita-se a água quente e o sal e deixa hidratar por cerca de 15 minutos. Depois retira-se a água e obtemos cerca de 200 g de proteína Picam-se os alhos e salteiam-se em azeite quente , adicionam-se as tiras de proteína…
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Almondegas de tofu e cajun
Gosto muito de almondegas e estas com tofu e tempero cajun ficaram uma delicia. Basta colocar todos os ingredientes num processador , misturar e estão prontas a moldar. Podem fazer numa frigideira com um pouco de azeite ou no forno. Ingredientes : Retira-se o tofu da embalagem e seca -se com um pano de cozinha , para lhe retirar a água . Eu costumo usar o do Lidl que traz pouca água. Desfaz-se grosseiramente e coloca-se no processador assim como os restantes ingredientes , exceto a farinha de aveia. Tritura-se não em demasia para não ficar em papa. Deita-se numa taça e junta-se a farinha de aveia, mistura-se bem e…
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Tofu com molho chimichurri
Este tofu fica tão bom mas tão bom que já fiz varias vezes , hoje resolvi trazer a receita para vocês experimentarem. Acompanhei com batata a murro e feijão verde cozido. Ingredientes: Molho chimichurri: Retira-se o tofu da embalagem e embrulha-se num pano de cozinha colocando um peso em cima isso fará com que ele perca toda a água. Entretanto faz-se a marinada juntando todos os ingredinentes. Quando o tofu estiver seco, corta-se ao meio e fazem-se uns cortes superficiais por cima para que a marinada entre . Coloca-se numa taça e rega-se com a marinada, deixa-se tomar gosto por cerca de 30 minutos . Entretanto prepara-se o molho e…
