Seitan caseiro com edamame

Ultimamente tenho andado com bastante preguiçosa para escrever as receitas que faço e depois acabo acabo por ficar sem nada para postar .

Hoje deixo esta de seitan caseiro que é uma receita que costumo fazer e que sai sempre bem , o seitan fica macio e delicioso.

A receita base esta aqui , desta fiz acompanhei com edamame e puré de batata.

Ingredientes:

• 1 receita base de seitan ( receita aqui )
• 1 cebola roxa
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho
• malagueta picada
• pimento vermelho
• molho de soja
• edamame congelado
• caldo de legumes vegan
• pasta de tomate
• sal
• azeite
• salsa picada

Corta-se a cebola em fatias e picam-se os alhos , numa wok aquece-se o azeite e depois junta-se as cebolas os alhos e a malagueta picada e deixa refogar uns minutos .

Junta-se o pimento cortado em tiras e a cenoura em pedaços e deixa-se cozinhar uns minutos , de seguida deita -se molho de soja , pasta de tomate e um pouco de caldo de legumes e deixa-se reduzir um pouco.

Juntam-se fatias de seitan e o edamame e deixa-se cozinhar , se necessário adiciona-se mais caldo de legumes .

Retificam-se os temperos , o seitan como já esta cozinhado só precisa tomar os sabores do molho o edamame também cozinha rápido.

Serve-se com puré ou mesmo com arroz.