Tofu á Narcisa

Quando faço bacalhau á Narcisa aqui em casa para mim junto um bloco de tofu para substituir o bacalhau .

Tempero para lhe dar gosto e depois para o sabor a mar coloco alga nori.

Ingredientes :

• 1 bloco de tofu
• molho de soja
• paprika fumada
• sal e pimenta
• sumo de limão
• alga nori
• bebida de soja
• pão ralado
• alho em pó
• pimenta preta
• 1 cebola
• tiras de pimento vermelho
• azeite
• tomate de lata
• vinho branco
• batatas para fritar

Retira o tofu da embalagem e espreme-se um pouco para lhe retirar a água , depois embrulha-se num pano de cozinha e coloca-se um peso por cima de deixa -se cerca de 30 minutos.

Depois corta-se ao meio e tempera-se com molho de soja , sal , pimenta ,paprika fumada e sumo de limão e deixa-se tomar gosto .

Depois passa-se corta-se um quadrado de alga nori para cada pedaço de tofu.

Numa taça deita-se um pouco de bebida de soja ,noutra taça deita -se pão ralado, paprika fumada, pimenta e alho em pó.

Passam-se os pedaço de tofu pela bebida de soja e depois pela mistura de pão ralado e fritam-se em um pouco de azeite.

Depois de fritos reservam-se.

Na frigideira já limpa deita-se azeite , a cebola em rodelas e as tiras de pimento e leva-se ao lume até alourarem, tempera-se com sal e pimenta e adiciona-se tomate em pedaços.

Deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos , junta-se vinho branco e deixa-se evaporar.

Entretanto fritam-se as batatas em rodelas .

Á cebolada junta-se o tofu.

Serve-se batata frita com o tofu e a cebola , salpica-se com salsa picada e juntam-se azeitonas.