• Prato principal,  Saladas

    Salada grega de grão de bico

    Esta salada é tão simples de fazer e fica uma refeição deliciosa, perfeita tantos para dias frios como para dias quentes. A receita veio da página do Instagram do Thenarddogcooks , já a fiz duas vezes e farei mais vezes pois adorei. Ingredientes: Aquece-se um pouco de azeite numa frigideira e salteia-se o grão mexe-se e depois adiciona-se graram masala , paprika fumada e a malagueta picada e deixa-se cozinhar até o grão ficar douradinho. Retira-se do lume e deita-se numa taça , deita-se mais um pouco de azeite e e adiciona-se a cebola em rodelas e o alho picado e deixa-se cozinhar cerca de 4 minutos ate a cebola…

  • Cheescakes

    New York Cheesecake

    Raramente faço cheesecakes de forno mas um dia destes apeteceu-me e lá fiz este , new york cheesecake. A receita é bem simples e leva poucos ingredientes, cozi em banho maria por cerca de uma hora e deixei toda a noite no forno de manhã coloquei no frio. A cobertura fiz com morangos que era a fruta que tinha em casa mas podem usar um doce de frasco. Ingredientes: Base: Creme: Cobertura: Num processador deitam as bolachas partidas em pedaços e trituram-se até ficarem em farinha. Adiciona-se a manteiga e mistura-se mais um pouco . Forra-se uma forma de aro amovível com papel vegetal e deita-se a massa da base…

  • Prato principal

    Bolinhos de papel de arroz com tofu e cogumelos

    Descobri esta maravilhosa receita no Instagram e fiquei logo com vontade de provar , é uma verdadeira delicia e melhor que tudo …simples de fazer. Deixo o link do site donde ela veio , façam e depois digam se não é mesmo boa. Acompanhei com molho de tahine mas penso que com o molho da receita ficaria bem melhor. Ingredientes: Picam-se os cogumelos e rala-se o tofu . Numa frigideira deita-se um pouco de azeite e refoga-se o tofu e os cogumelos até ficarem dourados. Retira-se e deita-se numa taça , junta-se a cenoura ralada ,o gengibre a salsa picada, molho de soja ,vinagre de arroz , maisena e mistura-se…

  • sobremesas

    Panquecas vegan

    Adoro panquecas e estas são super simples de fazer pois tem apenas que juntar bebida vegetal da vossa preferência misturar e estas prontas a fazer. Podem encontrar o preparado á venda no Lidl , ficam muito fofas e uma verdadeira delicia. Ingredientes : Deita-se o preparado numa taça e junta-se a bebida de soja e mexe-se com uma vara de arames até que não fiquei grumos. Unta-se um frigideira com manteiga deixa-se aquecer bem e deita-se uma colher de sopa de massa e deixa-se cozinhar quando começar a fazer bolhas vira-se e deixa -se cozinhar até ficar dourada. Faz-se isso com a restante massa. Servi com geleia de agave e…

  • Prato principal

    Tiras com molho cajun

    As tiras mediterrânicas da Garden Gourmet que usei nesta receita são uma delicia , são a alternativa vegan ao frango. Vem condimentada com uma marinada de especiarias e ervas aromáticas , são muito versáteis podem usar em massas, saladas, em wraps ou podem fazer esta receita. Usei um condimento de cajun para dar mais sabor. Ingredientes: Numa frigideira deitam -se os alhos picados e rega-se com um fio de azeite e deixa alourar um pouco. Adicionam-se as tiras de da Garden Gourmet e deixam-se alourar um pouco , deita-se a malagueta picada, o tempero cajun e a paprika fumada e mistura-se . Depois juntam-se os cogumelos laminados e deixa-se cozinhar…

  • Bolos

    Muffins com pepitas de chocolate

    Estes muffins além de simples de fazer ficaram tão fofos e deliciosos. A receita veio daqui , deu 12 muffins . Ingredientes: Ingredientes secos: Ingredientes líquidos: Numa tigela juntam-se os ingredientes secos e noutra os líquidos menos as pepitas de chocolate. Juntam-se os líquidos aos secos e misturam-se muito bem com uma vara de arames. Adicionam-se metade das pepitas de chocolate e mistura-se, Forram-se as formas de muffin com papel e com uma colher de gelado divide-se a massa pelas 12 formas. Deitam-se as restantes pepitas sobre os muffins e vão forno a cozer em forno pré aquecido por cerca de 20 a 30 minutos. Faz-se o teste do palito…

  • Prato principal

    Tofu á Narcisa

    Quando faço bacalhau á Narcisa aqui em casa para mim junto um bloco de tofu para substituir o bacalhau . Tempero para lhe dar gosto e depois para o sabor a mar coloco alga nori. Ingredientes : Retira o tofu da embalagem e espreme-se um pouco para lhe retirar a água , depois embrulha-se num pano de cozinha e coloca-se um peso por cima de deixa -se cerca de 30 minutos. Depois corta-se ao meio e tempera-se com molho de soja , sal , pimenta ,paprika fumada e sumo de limão e deixa-se tomar gosto . Depois passa-se corta-se um quadrado de alga nori para cada pedaço de tofu. Numa…

  • Prato principal

    Seitan caseiro com edamame

    Ultimamente tenho andado com bastante preguiçosa para escrever as receitas que faço e depois acabo acabo por ficar sem nada para postar . Hoje deixo esta de seitan caseiro que é uma receita que costumo fazer e que sai sempre bem , o seitan fica macio e delicioso. A receita base esta aqui , desta fiz acompanhei com edamame e puré de batata. Ingredientes: Corta-se a cebola em fatias e picam-se os alhos , numa wok aquece-se o azeite e depois junta-se as cebolas os alhos e a malagueta picada e deixa refogar uns minutos . Junta-se o pimento cortado em tiras e a cenoura em pedaços e deixa-se cozinhar…

  • Saladas

    Salada de tomate e mozarella

    Esta salada é das minhas preferidas , isto porque adoro mozarella. Já fiz em casa e gostei mas quase sempre compro no Lidl pois é vegetariana e assim tenho sempre no frigorifico. O que trago hoje não sei se poderei chamar de receita pois é super simples de fazer. Ingredientes : Cortam-se os tomates cherry em bocados e deitam-se numa taça , no centro coloca-se a mozarella . Tempera-se com sal fino , decora-se com a salsa picada e rodelas de malagueta e deita-se um fio de azeite . Também costumo juntar azeitonas. Esta pronto a servir.

  • Prato principal

    Bolinhos de carne de soja

    Há uma página do Instagram que gosto muito , que é do Veggui , tem receita simples e que ficam sempre boas. Estes bolinhos de carne de soja ficaram muito bons , façam que não se vão arrepender. Ingredientes: Para panar: Numa taça coloca-se a soja rega-se com água a ferver e vinagre e deixa-se por cerca de 30 minutos. Depois escorre- se e passa-se por água corrente e espremesse até sair toda a água. Junta-se os temperos e mistura-se bem, podem deixar a tomar gosto por 30 minutos que fica melhor ainda. Deita-se metade desta mistura no processador e tritura-se , e volta-se a misturar as duas. Adiciona-se a…