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    Chouriços vegan

    Estes chouriços vegan foram uma verdadeira surpresa , quando vi a foto no Pinterest fiquei logo com imensa vontade de os fazer. Leva ovo de linhaça para dar liga , pimenta em pó , paprika fumada e ketchup para dar sabor a chouriço fumado . Pimenta caiena para dar o toque picante e leva no final nozes picadas para um contraste de textura e um aumento de ómega 3. A receita veio do site Minimalist Baker . Ingredientes: Ovo de linhaça: 3 colheres de sopa de farinha de linhaça 1/2 chávena de ãgua Chouriços: 400 g de feijão vermelho de lata 1+1/2 chávena de flocos de aveia 1/2 chávena de…

  • Prato principal

    Bife de soja panado

    Estava curiosa quanto a estes bifes de soja , isto porque não sou grande apreciadora de soja. Podem encontrar estes bifes na Loja Vegetariana , como estão muitas vezes esgotados acabei por comprar noutro site. Mas devo dizer que gostei muito , para os cozinhar faz-se um caldo de legumes e deitam-se sobre os bifes , ficam a demolhar por cerca de 15 a 20 minutos. Depois espremem-se para retirar todo o caldo e temperam-se a gosto e deixam-se marinar cerca de 1 hora e depois pode-se grelhar , fritar , panar ou como quiserem. Hoje trago esta receita em que panei com panko e fritei em óleo de coco.…

  • sobremesas

    Flan vegan sem forno

    Estes flans são super rápidos de fazer e com com poucos ingredientes. Eu aromatizei com raspas de limão e baunilha mas podem usar raspas de laranja pois deve ficar bom. Ingredientes: 1 lata de leite de coco 1/2 colher de chá de aroma de baunilha raspa de 1 limão 1 colher de sopa de maisena 1/2 colher de chá de agar agar 1 colher de sopa de açúcar caramelo liquido de compra Deita-se caramelo liquido em três formas de pudim e reserva-se. Num tacho deita-se a maisena, açúcar , agar agar ,baunilha e a raspa de limão , mistura-se tudo com uma vara de arames. Depois adiciona-se o leite de…

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    Salada de grão e alcachofras

    Comecei a comer alcachofras á muito pouco tempo , compro enlatadas para fazer pasteis de Caranguejo vegan. Resolvi experimentar numa salada com grão e gostei muito. Podem juntar o que gostarem , grão , feijão , lentilhas… Ingredientes: alcachofras de lata grão de bico 6 tomates cherry milho cebola roxa pimento assado de frasco Vinagrete: azeite vinagre balsâmico geleia de agave alho em pó salsa fresca orégãos secos sal pimenta preta Juntam-se os ingredientes do molho , tempera-se com sal e pimenta e reserva-se. Numa taça deita-se o grão , milho ,tomate cortado ao meio , a cebola em fatias bem finas e as alcachofras em quartos. Retira -se o…

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    Rolos vietnamitas com jaca e molho hoisin

    Estes rolos com jaca e servidos com um molho de amendoim e hoisin são simples de fazer e ficam uma delicia. Além da jaca recheei também com couve roxa , palitos de cenoura, de pepino e para dar um toque picante usei jalapenos. A jaca podem comprar na Loja Vegetariana. São uma refeição perfeita para os dias quentes que ai vem. Ingredientes: 1 lata de jaca 2 dentes de alho azeite pasta de tomate molho de soja paprika fumada alecrim seco sal e pimenta preta molho hoisin Rolinhos vietnamitas: 4 folhas de arroz 1 cenoura cortada em palitos finos 1 pimento cortado em palitos finos couve roxa cortada fina com…

  • Prato principal

    Muffins de legumes

    Andava com vontade de fazer uns muffins salgados e ao pesquisar no google encontrei esta receita no Plantte que achei bem interessante. Claro que fiz algumas alterações ao meu gosto , e devo dizer que adorei. Ingredientes: 3 tiras de pimento vermelho 8 cogumelos marron 2 dentes de alho sal e pimenta salsa azeite Massa: 200 g de tofu 1 colher de sopa de azeite sal 1/2 colher de chá de alho em pó 1/4 de colher de chá de açafrão pimenta preta 1 colher de sopa de farinha de grão de bico sementes de sésamo pretas Picam-se os alhos e salteiam em azeite , de seguida junta-se o pimento…

  • cookies

    Cookies de aveia e banana

    Andava com vontade de fazer uns cookies de aveia ao pesquisar no pinterest encontrei esta receita . São muito simples de fazer , deixei os meus mais altos porque gosto deles assim gordinhos. Ingredientes: 1 chávena de flocos de aveia 2 bananas maduras 2 tâmaras 2 colheres de sopa de óleo de coco 1 ovo de chia 1 chávena de flocos de aveia 1/4 de chávena de coco ralado pepitas de chocolate Coloca-se a primeira chávena de aveia num processador e tritura-se até ficar tipo farinha. Depois adiciona-se as bananas , as tâmaras , óleo de coco e o ovo de chia e tritura-se tudo. Deita-se numa taça e junta-se…

  • Prato principal

    Empadão de plantuna

    Desde que experimentei o Plantuna que é a alternativa vegan ao atum , fiquei fan principalmente do Plantuna gengibre e malagueta . Usei neste empadão mas fazer para duas refeições juntei também também alguns cogumelos e resultou numa refeição deliciosa. A cor amarela é uma mistura de bebida de soja com açafrão a imitar a gema de ovo. Ingredientes: Puré de batata : 3 batatas médias sal bebida de soja manteiga vegan noz moscada pimenta preta Recheio: 1 lata de plantuna de gengibre e malagueta 1/2 cebola azeite 2 dentes de alho 3 tiras de pimento vermelho 4 cogumelos marron Para pincelar: bebida de soja açafrão Descascam-se as batatas cortam-se…

  • Prato principal

    “Ovos mexidos “ em bagel

    Tenho sempre muita curiosidade em experimentar produtos vegan novos , quando vi o substituto vegan para ovos mexidos da Loja Vegetariana resolvi comprar . Devo dizer que não achei que sabia a ovos, tem um sabor agradável , é feito a partir da farinha de grão de bico , é vegan e isento de glúten. Ingredientes: 1 embalagem de preparado de ovos mexidos 125 ml de água fria azeite manteiga vegan mistura de salada variada 2 bagels Deita-se o preparado numa taça e junta-se a água e mexe-se com uma vara de arames. Aquece-se uma frigideira antiaderente deita-se um pouco de azeite e e despeja -se o preparado na frigideira…

  • sobremesas

    Cheesecake vegan de morango

    Este cheesecake é simplesmente fantástico , cremoso e depois a cobertura de morango é uma delicia. A receita é do site Rainbow Nourishments . Ingredientes: Base: 200 g de bolachas 75 g de manteiga vegan Recheio: 480 g de cream cheese vegan (uso do Lidl) 100 g de açúcar 2 colheres de chá de agar agar 3 colheres de sumo e raspa de limão 1 colher de chá de baunilha 360 g de morangos frescos 240 de leite de coco 30 g de maisena Decoração: 120 g de morangos 1 colher de sopa de maisena framboesas Para a base , partem as bolachas e colocam-se num processador e trituram-se até…