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Soja com grão de bico e espinafres
A soja é daquelas coisas que não aprecio muito mas gosto de comer de vez em quando. Assim com grão e espinafres até que fica bom , bem temperado até que se come bem. Ingredientes: Coloca-se a soja de molho em água fria por cerca de 20 minutos. Pica-se a cebola e os alhos deitam-se numa frigideira rega-se com um pouco de azeite e salteiam-se, adiciona-se a malagueta e o pimento cortado em cubos e deixa-se cozinhar mais um pouco. Espreme-se a soja e deita-se no refogado tempera-se com sal e deixa-se cozinhar até que fique douradinha. Tempera-se com a paprika fumada , cominhos e o alecrim seco e mistura-se…
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Cogumelos recheados com Plantuna
Já trouxe mais receitas com Plantuna a alternativa vegan do atum , o meu preferido é o de malagueta e gengibre pois adoro picante. Desta vez usei para rechear estes cogumelos , usei apenas meia lata , cada lata tem 15o gramas. Podem comprar o plantuna no site da Loja Vegetariana . Ingredientes : Retiram-se aqueles caules que tem no centro do cogumelo e picam-se. Colocam os cogumelos a grelhar com a parte do buraco para baixo. Picam-se o alhos e corta-se a cebolinha em tiras finas . Numa frigideira aquece -se o azeite e deita-se o alho picado e a cebolinha e deixa-se refogar uns minutos, depois adiciona-se as…
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Nuggets com batata
Mais uma receitas com estes nuggets de proteína de ervilha , desta vez fiz com batatas , juntei também uns cogumelos marron Estes nuggets estão á venda na Loja Vegetariana . ingredientes : Colocam-se os nuggets numa taça e regam-se com o caldo de legumes quente e deixa-se demolhar cerca de 30 minutos. Numa frigideira aquece -se o óleo de coco e salteiam-se os alhos picados , junta-se depois os cubos de pimentos e deixa-se cozinhar mais uns minutos. Espreme-se bem os nuggets e deitam-se na frigideira , temperam-se com um pouco de sal, paprika fumada e o alecrim e deixam-se cozinhar até ficaram dourados. Cortam-se os cogumelos em pedaços…
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Cheesecake vegan de mirtilos
Já sabem como eu adoro cheesecake , este leva um fruto que adoro , o mirtilo. Este cheesecake leva o creme de barrar Vemondo que podem encontrar no Lidl , o agar agar também é da Vemondo. Usei uma lata de coco que deixei uns dias no frio , curiosamente também comprei no Lidl, ele ficou todo sólido o que não costuma acontecer com outros marcas que apenas uma parte ficou sólida e outra liquida, aqui usei a lata toda. Ingredientes : Base: Recheio: Decoração: Num processador colocam-se as bolachas partidas e trituram-se , adiciona-se o coco ralado e a manteiga derretida e tritura mais um pouco para misturar bem…
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Courgette recheada com lentilhas
Acho estas courgettes redondas tão lindas que quando as vezes tenho que trazer . Esta recheei com lentilhas e gostei imenso , acompanhei com uma salada de mistura de alfaces e tomate. Ingredientes: Com ajuda de uma faca retira-se a polpa da courgette e pica-se. Numa frigideira aquece-se o óleo de coco , quando ele derreter , adiciona-se o alho picado e a malagueta picada , deixa -se alourar um pouco e junta-se as tiras de pimento cortadas em cubos e deixa-se cozinhar um pouco. Depois adiciona-se a polpa da courgette , tempera-se com sal , paprika fumada , alecrim e os cominhos e deixa-se cozinhar uns 10 minutos, mexendo…
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Tortilhas com jaca em molho de churrasco
Esta jaca em molho de churrasco é pronta a servir basta saltear numa frigideira para que caramelize levemente, é ótima para fazer sandwiches ou então fazer esta deliciosa tortilha. É tão rápida de fazer para aqueles dias corridos e posso dizer que se fica bem satisfeita. A jaca esta á venda na Loja Vegetariana . Ingredientes : Numa frigideira aquece-se a jaca em molho de churrasco. Lava-se alface e parte-se em pedaços, corta-se cebola em fatias finas e o tomate em quartos. Aquece-se as tortilhas e sobre cada uma deita-se alface , por cima a jaca , depois tomate e cebola, rega-se com molho picante a gosto e sumo de…
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Nuggtes com ervilhas tortas
Comprei estes nuggets de proteína de ervilha e fava na Loja Vegetariana e estava muito curiosa por experimentar. Devo dizer que gostei muito , esta é a primeira receita que fiz , entretanto já fiz outra que colocarei mais tarde. Usei ervilhas tortas que adoro. Ingredientes : Faz-se o caldo de legumes e deita-se numa taça onde já estão os nuggtes e deixa-se ficar cerca de 30 minutos. Numa frigideira aquece-se o óleo de coco e salteiam-se os alhos picados e a malagueta. Espreme-se muito bem os nuggtes e juntam-se na frigideira deixando cozinhar até ficarem dourados. Tempera-se com sal, paprika fumada e o tomilho e junta-se ainda a pasta…
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Bolo de cenoura e coco
Adoro bolo de cenoura e quando vi esta receita no Pinterest marquei logo para fazer , a receita veio do blog Go Carol . É muito simples de fazer e como é vegan não leva ovos nem leite, podem usar a bebida vegetal ao vosso gosto , aqui em casa uso bebida de soja. Posso dizer que desapareceu num instante , os homens cá de casa não comem comida vegetariana mas no que toca a doces não dizem não ! Ingredientes: Liga-se o forno a 180º , forra o fundo de uma forma redonda com papel vegetal e unta-se o fundo e as laterais com manteiga vegan. Numa taça juntam-se…
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Tartes de plantuna de malagueta e gengibre
Tinha um resto de massa filo para gastar e resolvi fazer estas tartes , usei plantuna de malagueta e gengibre que comprei na Loja Vegetariana . Plantuna é a alternativa vegan ao atum , é feito a partir de soja texturizada e óleo de algas . podem encontrar outros sabores . Ingredientes: Corta-se a massa filo em quadrados e depois pincelam-se com manteiga e vão-se colocando em três formas de muffins , folha sobre folha 4 folhas sobrepostas , reservam-se . Numa frigideira deita-se um pouco do liquido da lata do plantuna e salteiam-se os alhos e os cubos de pimento , deixa-se alourar um pouco e depois deita-se o…
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Flans de maça e caramelo
Já fiz este pudins por duas vezes na primeira vez fiz numa forma tipo bolo inglês e agora resolvi fazer em formas individuais. É simples de fazer e fica uma delicia , a receita é do maravilhoso site Full of Plants . Eu usei caramelo de compra para forrar as formas. Ingredientes: Maças: Creme de baunilha: Para as maças aquece -se a manteiga numa frigideira antiaderente , quando a manteiga estiver derretida adicionam-se os cubos de maça e polvilham-se com canela em pó, cozinham-se por cerca de sete minutos. Não convém cozinhar muito senão desfazem-se. Liga-se o forno a 180º , e deita-se caramelo liquido em quatro ramequins e reservam-se.…
