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Koftas de soja
Koftas são um prato simples de origem turca , uma espécie de almondega de carne misturada com grão de bico moído , acompanhadas com molho de iogurte. A minha versão é vegan e leva soja e o molho optei por fazer com maionese com malagueta. Se repararem as minhas receitas são quase sempre feitas a olho , isto porque não gosto de pesar ingredientes e porque cozinho só para mim. Acompanhei com uma salada de tomate cherry. Ingredientes : Molho: Coloca-se a soja em água a ferver com um pouco de vinagre e deixa-se assim por cerca de 30 minutos , para retirar o sabor forte a soja que ela…
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Omelete vegan
Quando vi no Instagram do Com caju esta deliciosa omelete guardei logo para fazer. É muito simples e podemos juntar os legumes que quisermos , ele adicionou tomate ou coloquei tomate e umas folhas de espinafres. Podemos servir com uma salada que fica perfeito. Ingredientes : No liquidificador deita -se o tofu em pedaços , bebida de soja , óleo, farinha de arroz , maisena , sal e pimenta e a curcuma para dar a cor amarela. Bate-se bem a mistura na velocidade alta , até ficar cremosa. Reserva-se . Numa frigideira deita-se a cebola picada e azeite e refoga-se um pouco , junta-se o tomate cortado em pedaços e…
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Muffins vegan de maça
Tinha umas maças na fruteira que ninguém comia e resolvi procurar uma receita de muffins no Pinterest. Encontrei esta que achei super simples e com ingredientes que eu tinha em casa. O resultado final foram uns muffins húmidos e deliciosos. Fiz apenas seis por isso ficaram grandes e confesso que não usei fermento pois não tinha. Também não usei cardamomo e em vez de aquafaba usei puré de maça. Ingredientes: Ingredientes secos: Ingredientes líquidos: Crumble: Eu processei os flocos de aveia e o coco ralado até ficar em farinha e deitei numa taça. Juntam-se depois os restantes ingredientes secos. Num copo juntam-se os líquidos e mistura-se bem . Entretanto prepara-se…
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Lasanha vegetariana
Gosto muito de lasanhas e esta foi das mais deliciosas que já fiz , leva beringela e courgette , e no molho cogumelos. A receita veio daqui mas fiz á minha maneira . Termina com bastante queijo que é como eu gosto. A receita deu para o almoço e jantar. ingredientes: Lava-se a beringela e a courgette e corta-se em fatias finas , colocam-se num tabuleiro tempera-se com sal e pimenta e um fio de azeite e leva-se assar por cerca de 15 minutos. Fatia-se finamente a cebola roxa e leva-se ao lume com azeite , sal e pimenta quando estiver um pouco mole rega-se com água e e continua-se…
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Tarteletes de speculoos
Tinha um resto de speculoos num frasco apenas duas colheres de sopa mas já deu para dar sabor a estas tarteletes. A receita é bem simples de fazer , se não tiverem specullos podem usar creme de avelas ou até mesmo manteiga de amendoim. Ingredientes: Base: Creme : Decoração; Num processador colocam-se as bolachas e trituram-se até ficar farinha , depois adiciona-se o coco e a manteiga e processa-se mais um pouco para misturar bem. Forra-se quatro formas de tarteletes com pelicula aderente e com colher deita-se a massa nas formas calcando bem para forrar as laterais e a base. Reserva-se no frio. Para o creme deita-se os ingredientes no…
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Salada de vuna
Mais uma salada com vuna , desta vez juntei agriões e pepino , fiz um molho com sumo de laranja e mostarda. Uma salada simples e deliciosa. Ingredientes : Molho: Descasca-se o pepino e corta-se em rodelas finas e deita-se no prato de servir. Adiciona-se os agriões , a cebola cortada em fatias finas , o tomate cortado ao meio , as azeitonas e o vuna. Juntam-se todos os ingredientes do molho e deita-se sobre a salada , mexe-se e esta pronta a servir.
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Compota de frutos vermelhos
Vi a receita deste doce na página da Cheila Zaparoli e resolvi testar , fiz algumas alterações e devo dizer que além de ser muito simples fica uma delicia. Ingredientes: Num tacho colocam-se os frutos vermelhos congelados e levam -se ao lume a cozer com a panela tapada para que os frutos soltem toda a água . Colocam-se as tâmaras de molho em água a ferver. Com um garfo esmagam-se um pouco os frutos vermelhos que neste momento já perderam toda a água. Num liquidificador deitam-se as tâmaras e um pouco da água, tritura-se bem. Junta-se o puré das tâmaras aos frutos vermelhos e mistura- se muito bem . Adiciona-se…
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Bolo invertido de maça
Estava com vontade de fazer um bolo , a minha primeira escolha nem era este mas em falta da cobertura acabei por fazer este de maça . Como a minha forma era maior eu dobrei os ingredientes da massa e em vez de água usei bebida de soja. Deixo a receita tal como fiz mas deixo a link donde tirei a receita que é a Cozinha Ramon. Ingredientes : Descasca-se a maça e corta-se em fatias finas. Forra-se o fundo duma forma redonda com papel vegetal, e deita-se caramelo liquido e por cima colocam-se as fatias de maça e reserva-se. Numa taça juntam-se os ingredientes secos e noutra os liquidos.…
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Filete de palmito
Já tenho aqui no site uma receita de filetes feitos com palmito e hoje trago outra receita mas esta é diferente e fica igualmente deliciosa. A receita é do veggui e a receita estava pagina receita veganas online . Ingredientes: Para panar: Retira o palmito do frasco corta-se em bocados e coloca-se no processador e bate-se tudo. Numa frigideira deita-se azeite e refoga-.se a cebola picada e o alho também picado , depois adiciona-se o palmito e deixa-se cozinhar um pouco. Mistura-se a maisena com água e deita-se no preparado anterior misturando até ficar cremoso . Coloca-se num prato e guarda-se no frigorifico até arrefecer. Depois retira-se e moldam-se os…
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Bolo de bolacha e doce de leite
Este bolo de bolacha leva apenas três ingredientes é simples de fazer e fica uma delicia. Eu fiz o doce de leite caseiro que não é tão doce quanto o de compra e é muito fácil de fazer. Fiz com leite de coco e a receita é esta . Usei natas também vegan e bolachas . Ingredientes: Numa taça batem-se as natas até ficarem em chantilly , junta-se o doce de leite e bate-se até que fique bem envolvido. Forra-se o fundo de uma forma de aro com papel vegetal e os lados com folhas de acetato. Num prato deita-se café quente e passam-se bolachas pelo café e colocam-se no…
