Salada com vuna

O vuna é a alternativa 100% vegetal do atum é feito com proteína de ervilha , e sabe mesmo a atum , confesso que não tenho saudades de comer atum apenas procuro alternativas vegetarianas para as minhas refeições.

Já usei noutras receitas que por preguiça não fotografei, usei nesta salada meio frasco e ainda me resta outro metade para outra receita.

Ingredientes:

• 1/2 frasco de vuna
• rúcula
• grão de bico
• tomate cherry
• beterraba
• cebola roxa
• salsa
• 3 tiras de pimento verde
• pimenta preta
• azeite
• vinagre balsâmico

No prato onde se vai servir deita-se a rúcula , depois o grão passado por água quente .o vuna a beterraba cortada em tiras eu usei de frasco.

Pica-se a cebola e corta-se as tiras de pimento em cubo , pica-se a salsa e junta-se tudo e deita-se em cima da salada.

Tempera-se com pimenta preta , azeite e vinagre balsâmico e serve-se.