Salada de jaca , manga e abacate
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Os dias ainda estão quentes e as saladas são refeições perfeitas , esta salada leva a jaca com um sabor picante e depois dois frutos que adoro a manga e o abacate e ainda tomate e rúcula.
Ficou um salada deliciosa , e o melhor é que é muito simples e rápida de fazer.
A jaca podem comprar na Loja Vegetariana.
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Ingredientes:
- 1 lata de jaca
- paprika fumada
- sal
- flocos de pimenta caiena
- azeite
- 1/2 abacate
- 3 tiras de pimento vermelho assado
- 1/2 manga
- salsa
- tomate cherry
- rucula
- sumo de limão
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Retira-se a jaca da lata e passa-se por água.
Retiram-se os caroços e as partes duras.
Numa frigideira antiaderente deita-se um fio de azeite e salteia-se a jaca , tempera-se com sal, pimenta caiena e a paprika fumada e mistura-se bem.
Deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos.
Numa taça junta-se o pimento cortado em pedaços , a manga em cubos assim como o abacate , deita-se sumo de limão para que o abacate não oxide.
Depois da jaca cozinhada deita-se num prato assim com a fruta e ainda rúcula e tomate cherry cortado em quartos.
Serve-se
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