Rolinhos vietnamitas de plantuna

Plantuna é a opção vegan ao atum o meu preferido é o sabor malagueta e gengibre mas podem encontrar outros sabores no site da Loja Vegetariana .

Esta receita é muito simples de fazer e nos dias quentes é uma refeição perfeita , podem acompanhar com o vosso molho preferido , a minha escolha é uma combinação de manteiga de amendoim e molho hoisin.

Convém antes de montar os rolos já terem todos os ingredientes preparados , cenoura cortada em palitos assim o pepino , a couve roxa cortada fina , usei uma mandolina mas podem cortar com uma faca.

O plantuna usei diretamente da lata , não precisa ser cozinhado.

Ingredientes:

• 5 folhas de papel de arroz
• 1 lata de plantuna sabor a malagueta e gengibre
• tiras de cenoura
• tiras de pepino
• couve roxa cortada com uma mandolina

Molho:

• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim com pedaços
• 1 colher de sopa de molho hoisin
• sal e pimenta
• água quente
• azeite

Para fazer o molho juntam-se todos os ingredientes , mistura bem e reserva-se.

Prepara-se um prato com água quente e molha-se uma folha de papel de arroz apenas alguns segundos e coloca-se sobre uma superfície limpa.

Deita-se numa ponta couve roxa, por cima palitos de cenoura, palitos de pepino e plantuna enrola-se, depois as pontas laterais e enrola para formar um rolo.

Continua-se a fazer até acabarem os ingredientes, eu fiz cinco.

Serve-se com o molho.