Bolinhos de caranguejo vegan

Já fiz duas versões desta receita , fiz com corações de alcachofra e estes com palitos de palmito.

Gostei de ambas , são muito simples de fazer e podem ser acompanhadas com um molho ao vosso gosto eu gosto com uma mistura de maionese , salsa, pimenta e alho.

Vi varias receitas mas resolvi fazer á minha maneira e visto não ter um tempero com sabor a mar , usei alga nori.

Ingredientes:

  • 1 lata de palmitos (tem 3)
  • 2 colheres de sopa do liquido da lata
  • 1/2 chalota picada
  • 2 alhos picados
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • salsa picada
  • 2 colheres de sopa de farinha de grão de bico
  • 1 folha de alga nori bem picada

Para panar:

  • farinha de grão de bico
  • bebida vegetal
  • pão ralado
  • azeite

Molho :

  • maionese vegan
  • 1 dente de alho picado
  • pimenta preta
  • salsa picada

Misturam-se todos os ingredientes do molho e reserva-se no frio.

Escorrem-se os palmitos da lata reservando duas colheres de sopa do liquido.

Picam-se os palmitos e colocam-se numa taça , juntam-se os restantes ingredientes e misturam-se bem, pode precisar de mais um pouco de farinha de grão.

Colocam-se três tigelas sobre a banca da cozinha , numa deita-se o farinha de grão, noutra a bebida vegetal e na ultima o pão ralado.

Com massa fazem-se bolinhos que se passam pela farinha de grão depois pela bebida vegetal e por ultimo pelo pão ralado.

Fritam-se numa frigideira antiaderente com um pouco de azeite, fritam de ambos os lados cerca de 4 minutos até ficarem douradinhos.

Retiram-se e colocam-se sobre papel de cozinha.

Servem-se com o molho.

Leave a Reply

O seu endereço de email não será publicado.