Queijo vegan de cajus

Este queijo é uma verdadeira delicia , a receita original é com amêndoas mas preferi fazer com cajus .

E como nunca sigo as receita , cobri com paprika fumada e ervas secas.

A receita é do site Catraca Livre .

Ingredientes:

• 240 g de cajus
• 185 ml de água
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sobremesa de azeite
• 1 colher de sopa de levedura nutricional
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa ( 8 g ) de agar agar

Colocam-se os cajus de molho em água quente por cerca de 8 horas.

Depois escorrem-se e deitam-se num processador e liga-se , vai-se juntando a água aos poucos .

De vez mistura-se com a espátula , juntam-se os restantes ingredientes menos o agar agar , mistura-se bem

Por ultimo mistura-se o agar agar com espátula e transfere-se o preparado para um tacho e leva-se a fogo médio.

Mistura-se bem até ele se soltar do tacho.

Untei uma taça com azeite polvilhei com paprika fumada e um mistura de ervas e deitei o queijo para a taça.

Alisa-se a parte de cima e vai ao frio cerca de 4 horas ou de um dia para o outro.

Na hora de servir desenforma-se e esta pronto a servir.