Salada de grão e plantuna

Esta é uma salada que faço muitas vezes no verão , achei que ficaria perfeita se usasse o Plantuna que comprei na Loja Vegetariana .

O plantuna é alternativa vegan ao atum , é feito a partir da soja texturizada e óleo de algas , fornece todos os nutrientes essenciais dos peixes e tem altos níveis de proteínas e ácidos gordos ómega -3 de fontes vegetais.

Existem seis variedades , eu usei em azeite , e se querem saber achei muito parecido com o atum.

Ingredientes:

  • 1 lata de atum das pequenas
  • 1 lata de plantuna em azeite
  • 8 tomate cherry
  • 1/2 cebola
  • 6 pimentos vermelhos de conserva
  • milho de lata
  • salsa
  • sal
  • azeite
  • sumo de limão
  • pimenta preta

Retira-se o grão da lata escorre-se e passa-se por água e deixa-se escorrer.

E depois deita-se numa taça , juntam-se os tomates cortados ao meio , a cebola em fatias finas , o milho e os pimentos em tiras.

Tempera-se com sal , pimenta , azeite e sumo de limão e salsa picada.

Mistura-se tudo e deixa-se cerca de 10 minutos para tomar gosto.

Antes de servir envolve-se o plantuna , serve a salada numa taça e polvilha-se com salsa picada.

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