Muhammara

Muhammara é um molho picante feito com pimentos vermelhos , nozes melaço de romã e pão ralado.

Esta associado a Alepo mas também pode ser encontrada na Turquia .

Como tinha que assar os pimentos optei por usar de frasco e como não tinha melaço de romã não usei .

É muito simples de fazer é só colocar num processador e processar tudo.

Servi com tostas e adorei , a receita veio daqui eu ajustei os ingredientes, se fizerem com pimentos assados sigam a receita original.

Ingredientes:

  • 6 pimentos vermelhos de conserva
  • 2 dentes de alho
  • 7 nozes pecan
  • 4 colheres de sopa de pão ralado
  • salsa picada a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • sal
  • 1 colher de chá de cominhos
  • pimenta preta

Colocam-se os pimentos e os dentes de alho descascados num processador e bate-se até ficar homogéneo.

Depois juntam-se os restantes ingredientes e e bate-se mais um pouco.

Deita-se numa taça rega-se com um fio de azeite e salpica-se com salsa picada e serve-se.

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