Bifes de tofu com molho de pimenta

Já fiz esta receita três vezes, da primeira não congelei o tofu , da segunda usei tofu do Lidl e congelei e esta terceira vez usei o tofu da Mercadona , cortei ao meio e congelei.

Ao congelar o tofu cria uma textura carnuda , pois tem bolsões de água , quando congelado esses bolsões expandem-se ficando com uma textura parecida com a carne, quando se descongela.

Parece difícil mas é super simples de fazer , a receita vi no site The Foodie Takes Flight .

Ingredientes:

  • um bloco de tofu congelado que deixei a congelador durante a noite
  • azeite para fritar

Molho de pimenta preta:

  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1/4 de chávena de água
  • 2 alhos esmagados
  • 1 colher de sopa de geleia de agave
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1/2 malagueta picada
  • sumo de 1/2 limão
  • pimenta preta moída
  • 1 colher de maisena

Para acompanhar:

  • pimento vermelho
  • 1/2 cebola

Antes de congelar o tofu eu cortei ao meio meti numa caixa de plástico e congelei.

Depois antes de ir para cama retirei e deixei a descongelar durante a noite.

Quando descongelar espreme-se com cuidado para retirar a água , e coloca-se num pano de cozinha para ficar seco.

Entretanto prepara-se o molho juntando todos os ingredientes e misturando bem e reserva-se.

Aquece-se uma frigideira antiaderente deita-se um pouco de azeite e salteiam-se as fatias de tofu de ambos os lados, eu juntei também os legumes para não perder tempo.

Assim que o tofu estiver pronto retira-se e deixa-se cozinhar os legumes.

Coloca-se o tofu novamente na frigideira e verte-se o molho misturando bem, ele com a maisena vai engrossar , tenham o cuidado de ter o lume mais baixo para não queimar.

Deixa-se cozinhar uns minutos .

Cortei o tofu em triângulos e servi com os legumes e arroz basmati.

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