Tofu com molho hoisin e cajus

O tofu é tão versátil que não me canso de fazer receitas novas , naqueles dia que não me apetece cozinhar faço tofu mexido que é uma versão de ovos mexidos , simples e tão bom.

Já fiz imensas vezes mas nunca publiquei aqui mas um dia destes cá postarei a receita.

Esta é mais elaborada e leva um molho que gosto imenso pois tem um sabor forte.

Eu geralmente não preciso de acompanhamentos o que esta nesta taça já me chega.

Ingredientes:

• cajus
• sal e pimenta preta
• maisena
• 1 bloco de tofu usei de 250 g
• tiras de pimento vermelho
• 2 dentes de alho picados
• 1 malagueta vermelha fresca
• óleo de coco
• 2 colheres de chá de molho hoisin
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de xarope de agave
• salsa

Retira-se a água do tofu e embrulha-se num pano limpo e coloca-se um peso por cima para lhe retirar a restante água.

Depois parte-se me pedaços com as mãos.

Deita-se os pedaços numa taça tempera-se com sal e pimenta e polvilham-se com maisena para que depois fiquei mais crocantes.

Numa frigideira antiaderente tostam-se os cajus e depois reservam-se.

Deita-se um pouco de óleo de coco na mesma frigideira e salteiam-se os pedaços de tofu por cerca de 10 minutos.

Junta-se os pimentos cortados em pedaços os alhos picados e a malagueta picada e os cajus e deixa-se cozinhar mais uns minutos

Num copo mistura-se o molho hoisin com o molho de soja , o xarope de agave .

Deita-se esta mistura-se sobre o tofu e deixa-se cozinhar até o molho reduzir um pouco.

Serve-se numa taça polvilhado com salsa picada.