Fricassé de seitan

Esta receita veio do Tuga vegetal e devo dizer que além de simples fica uma delicia.

Vale a pena experimentar.

Ingredientes:

Marinada:

• 250 g de seitan
• 1 colher de sopa de caldo de legumes em pó
• 1/4 de copo de levedura nutricional
• 1/2 copo de água a ferver
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de cebola em flocos
• 1/3 de copo de vinho branco
• sumo de 1 limão

• 1 pacote de natas de soja
• salsa fresca
• azeite
• molho picante
• sal

Retira-se o seitan da embalagem e passa-se por água, depois desfia-se .

Num copo deita-se o caldo de legumes e a levedura e junta-se a água , mistura-se bem.

Juntam-se os ingredientes da marinada e misturam-se bem, verte-se sobre o seitan , envolvendo bem para que o seitan absorva os temperos.

Reserva-se 1 hora no frio.

Aquece-se azeite numa frigideira , escorre-se o seitan da marinada e salteia-se em azeite, tempera-se com sal e picante e deixa-se alourar.

Quando estiver douradinho rega-se com sumo de limão e deixa-se cozinhar mais um pouco.

Depois retira-se e na mesma frigideira deitam-se as natas de soja e a marinada , retificam-se os temperos e deixa-se reduzir um pouco.

Desliga-se e deita-se o molho em cima do seitan, polvilha-se com salsa picada.

Servi com puré de batata.