Filete de peixe vegan

Já não é a primeira vez que faça estes filetes , da primeira vez não me apeteceu fotografar , nem sempre tenho vontade de o fazer .

A receita é bem simples e fica tão boa , leva palmitos que só encontro na Mercadona .

A receita veio da página da Larica Vegana , eu fiz meia receita que deu três filetes médios.

Fiz ainda um molho com maionese e alcaparras e servi com batatas que cozi e pois fritei na air fryer

Ingredientes:

• 1 frasco de palmito em conserva (250 g)
• 1/2 limão (sumo)
• 2 alhos picados
• salsa
• 1/2 folha de alga nori picada
• 1/4 de chávena de farinha de arroz

Para panar:

• farinha de trigo e farinha de arroz em igual quantidade
• sal
• alho em pó
• pimenta

Molho:

• maionese vegan
• alcaparras
• sumo de limão
• salsa picada
• pimenta preta

Escorre-se os palmitos e depois partem-se aos bocados e colocam-se no processador.

Juntam-se os alhos , salsa e o sumo de limão e a alga nori processa-se , quando estiver um pouco desfeito adiciona-se a farinha de arroz e processa-se mais um pouco.

Depois unta-se aos mãos com óleo de formam-se os filetes .

Num prato junta-se as farinha , sal , alho em pó e a pimenta.

Passam-se as filetes pela mistura de farinha e fritam-se em óleo quente , até ficarem dourados.

As batatas cortei em gomos , dei uma fervura e depois coloquei-as na airfryer.

Para o molho piquei as alcaparras e misturei com os restantes ingredientes.

Serve-se as filetes com as batatas e o molho.