Tofu panado com quinoa e salada

Muito raramente faço fritos , mas nesta receita o tofu frito fica tão bom que não resisto.

Fica crocante e muito saboroso , gosto de usar vários temperos , um que nunca falta é a paprika fumada e o sumo de limão.

Acompanhei com quinoa cozida e salada e para ficar melhor ainda um molho de tahine.

Ingredientes :

• 200 g de tofu
• farinha de grão de bico
• água
• pão ralado
• paprika fumada
• pimenta
• alho em pó
• sumo de limão
• molho de soja
• alecrim seco

Retira -se o tofu da embalagem. escorre-se e embrulha-se num pano e coloca-se um peso em cima para retirar a restante água.

Eu uso o do Lidl que tem pouca água.

Depois corta-se em tiras e tempera-se com paprika fumada, sumo de limão . alho em pó , pimenta preta e um pouco de molho de soja.

Deixa-se tomar gosto cerca de uma hora.

Depois num prato deita-se água e farinha , sal e pimenta e mistura-se até formar uma espécie de papa , que serão os nossos ovos.

Noutro prato o pão ralado, com paprika e alho em pó e o alecrim.

Retira-se o tofu da marinada e passa-se pela mistura de farinha e água e depois pela mistura de pão ralado.

Frita-se em óleo quente .

Depois de frito retira-se e coloca-se a escorrer em papel absorvente,

Servi com quinoa e salada.