Mousse de limão

Esta mousse é super simples de fazer e fica uma delicia.

A receita pedia óleo de coco sem sabor , mas confesso que por aqui nunca encontrei , usei com sabor mas garanto que não sabe nadinha a coco e sim a limão.

Além do limão leva tofu , a receita veio do Rolé De Vegano .

Ingredientes:

• 300 g de tofu firme e drenado
• 1/3 de chávena de óleo de coco derretido
• 4 colheres de sopa de sumo de limão
• 5 colheres de sopa de açúcar
• raspas de um limão
• 1 pitada de sal

Colocam-se todos os ingredientes num liquidificador e bate-se muito bem.

Quando a mistura ficar lisinha sem nenhum pedaço de tofu esta pronto.

Colocam-se em taças e leva-se ao frio.

No momento de servir decorei com granulado de amêndoa e raspas de limão.

Gosto de deixar no frio dum dia para o outro , mas umas duas horas já esta bom para comer.