Bife de grão de bico
Encontrei esta receita nesta pagina do Instagram e devo dizer que é dos bifes vegan que mais gostei.
É super simples de fazer , a receita original é feita com grão demolhado mas eu usei das duas vezes grão de frasco e talvez por isso o meu fica um pouco mais mole.
Podem fritar em óleo ou usar a air fryer , das duas maneiras fica ótimo.
Mas quero experimentar a receita original.
Servi com um resto de lentilhas estufadas com cogumelos que tinha sobrado e uma mozarela vegan que comprei no Lidl.
Ingredientes:
- 200 g de grão de bico de frasco
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- oregãos
- sal
- azeite
Para panar:
- farinha de grão de bico
- bebida de soja
- pão ralado
- pimenta caiena
- paprika fumada
- alecrim seco
Coloca-se o grão a cebola , os alhos e o azeite , orégãos e o sal no processador e tritura-se tudo.
Depois numa panela deita -se um pouco de água e azeite e a mistura do processador e mexe-se todo até começar a pegar ao fundo do tacho, retira -se do lume .
Depois moldam-se os bifes e envolvem -se em pelicula aderente e levam-se ao congelador por cerca de 20 minutos.
Entretanto junta a farinha de grão e a bebida de soja até fazer uma papinha e noutro prato o pão ralado , paprika , pimenta caiena e o alecrim.
Retira-se os bifes do congelador e passam-se na papinha e depois na mistura de pão ralado .
Fritam-se em óleo bem quente ou então na air fryer.
Estes foram feitos na air fryer e ficaram uma delicia.
