Gelado vegan de manga

Este gelado de manga é uma verdadeira delicia e leva apenas três ingredientes , a receita veio do site Addicted To Dates .

A receita é super simples , podem usar manga ou a polpa de manga enlatada , o leite de coco deve estar um dia no frio , eu tenho sempre uma lata no frio.

Uso o do Lidl pois fica todo solido e leva uma lata de leite condensado de coco.

Ingredientes :

• 400 ml de leite de coco
• 320 g de leite condensado de coco
• 500 g de polpa de manga

Deita-se o leite de coco numa taça e bate-se com a batedeira até ficar cremoso.

Depois adiciona-se o leite condensado e continua-se a bater por mais um minuto.

Por fim adiciona-se a polpa de manga reservando um bocado .

Mistura-se bem e depois verte-se a mistura numa forma e por cima deita-se a polpa de manga que se reservou, eu guardei mais um pouco para depois deitar sobre o gelado quando fosse servir.

Tapa-se a forma e guarda-se no frio de preferência dum dia para o outro.

Antes de servir retira-se uns minutos do frio , molha-se a colher de gelado em água quente e agora sim moldam-se as bolas que se colocam numa taça e rega-se com um pouco de polpa de manga.