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    Salada com vuna

    O vuna é a alternativa 100% vegetal do atum é feito com proteína de ervilha , e sabe mesmo a atum , confesso que não tenho saudades de comer atum apenas procuro alternativas vegetarianas para as minhas refeições. Já usei noutras receitas que por preguiça não fotografei, usei nesta salada meio frasco e ainda me resta outro metade para outra receita. Ingredientes: No prato onde se vai servir deita-se a rúcula , depois o grão passado por água quente .o vuna a beterraba cortada em tiras eu usei de frasco. Pica-se a cebola e corta-se as tiras de pimento em cubo , pica-se a salsa e junta-se tudo e deita-se…

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    Falafel de grão e cenoura

    Falafel é um salgadinho originário do médio oriente, é feito com grão de bico e e condimentos como alho , salsa , coentros, e cominhos. Nestes juntei um cenoura ralada e servi com molho tahine com iogurte de soja , a receita vi o Henrique Sá Pessoa a fazer e fiz mais ou menos como ele. Ingredientes : Molho: Para acompanhar: Num processador de alimentos coloca-se o grão a cenoura ralada os dentes de alho, cominhos, paprika , salsa e a farinha de grão de bico e processa-se tudo mas sem que fique demasiado triturado. Deita-se a mistura-se numa taça e deita-se sal e pimenta, mistura-se . Depois com um…

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    Beringela com molho hoisin

    Esta receita é do livro 5 ingredientes de Jamie Oliver , a receita é com teriyaki mas eu usei molho Hoisin. É uma maneira deliciosa de comer beringela , além de que é simples de fazer. Ingredientes: Coloca-se uma frigideira antiaderente ao lume com 250 ml de água, Corta-se a beringela ao meio, no sentido longitudinal , dá-se uns golpes na pele e colocam-se na frigideira , com a pele virada para baixo . Tempera-se com sal e pimenta preta, coloca-se a tampa e deixa-se cozinhar durante cerca de 10 minutos, ou até que a água evapore e a beringela comece a tostar. Entretanto cortam-se os cebolos em fatias ,…

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    Bolinhos de bacalhau vegan

    Há muito que queria fazer esta receita mas não tinha palmitos , um dia destes encontrei na Mercadona e trouxe. São muito simples de fazer e ficam muito bons , no dia seguinte são melhores ainda. A receita veio daqui . . Ingredientes: Refoga-se a cebola e o alho em azeite , depois junta-se o palmito desfiado a alga nori , a farinha de arroz e a maisena. Adiciona-se a salsa , tempera-se com sal e pimenta e mistura-se tudo muito bem. Com as mãos formam-se os bolinhos que se fritam em óleo bem quente . Depois de fritos colocam-se sobre papel absorvente. Serve-se com uma salada ou arroz.

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    Salmão vegan com batata á murro e grelos salteados

    Já tenho aqui no site uma receita de salmão , mas este ficou ainda mais apetitoso . Não sei se já repararam mas eu faço quase sempre a olho , raramente peso os ingredientes e nesta receita passa-se isso mesmo. Para dar cor usei beterraba de frasco , um pouco de vinho tinto. Acompanhei com batata á murro , grelos salteados e fiz um molho chimicurri , ficou perfeito. Ingredientes: Marinada: molho chimichurri: Num processador colocam-se todos os ingredientes da marinada e trituram-se Retira-se o tofu da embalagem e embrulha-se num pano de cozinha , coloca-se um peso em cima e deixa-se ficar cerca de 20 minutos para que perca…

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    Tartes folhadas de jaca em molho de churrasco

    A receita que trago hoje é super simples de fazer e fica uma delicia e leva poucos ingredientes. O ingrediente principal é a jaca em molho barbecue que podem comprar na Loja Vegetariana. Podem acompanhar com uma salada ou servir mesmo assim . Ingredientes: Pica-se a cebola , os alhos e a malagueta e deita-se numa frigideira , rega-se com um pouco de azeite e deixa-se alourar um pouco. Adiciona-se as tiras de pimento cortada em cubos pequenos , o alecrim e a paprika fumada , mistura tudo e deixa-se cozinhar. Entretanto com uma faca cortam -se seis retângulos de massa folhada, como a massa era fina coloquei dois a…

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    Espetadas de seitan com jerk herbs

    Adoro temperos diferentes na minha comida , comprei uma mistura jamaicana chamada Jerk que deu um sabor delicioso a estas espetadas de seitan. Juntei ainda picante sumo de limão e paprika fumada. Servi com bulgur . Ingredientes: Corta-se o seitam em cubos e tempera-se com as ervas , paprika, pimenta caiena e o sumo de limão . Deixa-se marinar cerca de 1 hora ou de um dia para o outro. Para formar as espetadas , corta-se o pimento em cubos e a cebola em bocado e vai-se intercalando a cebola, seitan, pimento seitan até acabarem os ingredientes. Aquece-se o grelhador e levam-se as espetadas a grelhar , vai-se pincelando com…

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    Tofu a cacciatore

    Uma maneira deliciosa de comer tofu , com pimentos e azeitonas e posso dizer que é bem simples de fazer. Servi com arroz basmati que é o meu preferido. Ingredientes: Retira-se o tofu da embalagem espreme-se um pouco e depois embrulha-se num pano de cozinha e coloca-se um peso por cima para que perca a restante água. Depois corta-se em fatias e depois em triângulos , polvilha-se com um pouco de sal. Aquece-se o azeite numa frigideira e doura-se o tofu dos dois lados. Retira-se e reserva-se . No restante azeite frita-se a cebola em fatias até ficar dourada. De seguida adiciona-se os alhos picados e o alecrim e deixa-se…

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    Salada de plantuna

    Para gastar meia lata de plantuna que me tinha sobrado destes cogumelos recheados fiz esta salada perfeita para os dias quentes . Podem usar o que tiverem no frigorifico. Ingredientes : Num prato coloca-se alface , o tomate cortado ao meio, fatias finas de cebola roxa , corta-se beterraba em pedaços, deita-se o milho e por fim o plantuna. Tempera-se com azeite e vinagre balsâmico e esta pronto a servir. .

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    Bife de grão de bico

    Encontrei esta receita nesta pagina do Instagram e devo dizer que é dos bifes vegan que mais gostei. É super simples de fazer , a receita original é feita com grão demolhado mas eu usei das duas vezes grão de frasco e talvez por isso o meu fica um pouco mais mole. Podem fritar em óleo ou usar a air fryer , das duas maneiras fica ótimo. Mas quero experimentar a receita original. Servi com um resto de lentilhas estufadas com cogumelos que tinha sobrado e uma mozarela vegan que comprei no Lidl. Ingredientes: Para panar: Coloca-se o grão a cebola , os alhos e o azeite , orégãos e…