Dahl de lentilhas

Gosto muito de comida indiana e costuma fazer muitas vezes dahl de lentilhas .

É daquelas comidas reconfortantes cheias de sabor.

As especiarias eu deito a olho mas cuidado para não deitar demais.

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• azeite
• gengibre ralado
• cominhos
• paprika fumada
• caril
• garam masala
• pimenta caiena
• 1 pau de canela
• 200 ml caldo de legumes
• 200 g de lentilhas demolhadas
• 1/2 lata de leite de coco
• pasta de tomate

Num tacho deita-se o azeite a cebola picada e os alhos laminados e refogam-se,

Adiciona-se o gengibre e as restantes especiarias e deixa-se cerca de 5 minutos ,mexendo de vez em quando.

Depois juntam-se as lentilhas e o caldo de legumes até cobrir as lentilhas , a pasta de tomate e o leite de coco e deixa-se cozinhar cerca de 15 minutos.

Retificam-se os temperos e serve-se com o arroz basmati.