Salsichas vegan

Costumo comprar salsichas vegan embaladas mas também são fáceis de fazer em casa, estas ficaram muito boas .

Levam feijão branco e para dar cor leva beterraba , a receita veio da página do Instagram do Veganismo com amor .

Congelei algumas para comer quando me apetecesse .

Servi com uma mistura de batata doce frita.

Ingredientes:

• 3 chávenas de feijão branco cozido
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pedaço pequeno de beterraba (usei cozida)
• 1/4 de salsa picada
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de paprika fumada
• 2 colheres de sopa de maisena
• 8 colheres de sopa de farinha de trigo

Batem-se no processador todos os ingredientes (exceto a farinha e a maisena ) –

Quando ficar uma pasta adiciona-se a farinha e a maisena e bate-se novamente para misturar.

Corta-se um pedaço de papel de alumínio e coloca-se um pouco de massa e enrola-se para formar uma salsicha .

Apertam-se bem as pontas como se fosse um rebuçado e faz-se o mesmo até acabar a massa.

Colocam-se a cozer numa panela a vapor cerca de uma hora.

Retiram-se e deixam-se arrefecer .

Depois deita-se um pouco de azeite numa frigideira e levam-se a dourar.

Serve-se .