Tarte de massa filo e jaca

Já a pensar na quadra festiva tenho feito algumas receitas para depois escolher que vou fazer.

Adoro massa filo e resolvi fazer esta tarte com a jaca e cogumelos , para lhe dar aquele toque picante que tanto gosto usei pasta de harissa.

Em breve postarei outra receita mas com recheio de tofu pois nem toda a gente deve gostar de jaca.

A massa é vegan que comprei no Lidl.

A jaca costumo comprar na Loja Vegetariana .

Ingredientes:

  • 3 folhas de massa filo
  • manteiga derretida (uso da o vioblock da violife)
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de jaca
  • 4 cogumelos shitaki
  • 1 lata de cogumelos inteiros
  • alecrim seco
  • sal
  • vinho branco
  • 1 colher sobremesa de pasta de harissa
  • salsa

Salteiam-se os alhos picados em azeite , depois junta-se a jaca desfiada tempera-se com sal e deixa-se cozinhar até começar a ficar dourada.

Adicionam-se os cogumelos desfiados e os de lata cortados ao meio e envolve-se tudo.

Deita-se alecrim e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos.

Num copo deita-se um pouco de vinho e a pasta de harissa mexe-se bem e deita-se sobre a jaca mexendo bem.

Junta-se ainda salsa picada e deixa-se o molho reduzir.

Entretanto prepara-se um forma pequena de mola , unta-se com a manteiga derretida.

Sobre a banca da cozinha coloca-se um folha de massa filo e com um pincel de cozinha pincela-se toda a massa com manteiga.

Coloca-se na forma para cobrir o fundo e os lados e repete-se mais duas vezes.

Sobre a massa coloca-se o recheio de jaca e cogumelos e depois tapa-se colocando as pontas de massa sobre o recheio.

Pincela-se com a manteiga e vai ao forno a 160º por cerca de 30 minutos.

Depois retira-se deixa-se arrefecer um pouco , desenforma-se e esta pronto a servir.

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