Palitos de tofu katsu

Acho que já disse que adoro o tofu assim panado, assim em palitos fica perfeito para comer á mão , molhando num molho de ketchup.

Para acompanhar gosto sempre de uma salada.

Ingredientes:

  • 1 bloco de tofu
  • sal
  • pasta de harissa a gosto
  • sumo de limão
  • farinha de espelta
  • bebida vegetal
  • alecrim seco
  • pão ralado
  • óleo

Molho:

  • ketchup
  • azeite
  • molho de soja

Faz-se o molho juntando todos os ingredientes e reserva-se

Corta-se o tofu em palitos, tempera-se com harissa, sal ,e sumo de limão e deixa-se tomar gosto.

Num prato deita-se a farinha de espelta e vai-se deitando bebida vegetal e uma pitada de sal, mexe-se e reserva-se

Noutro só farinha e num terceiro o pão ralado e um pouco de alecrim seco.

Passam-se os palitos de tofu por farinha de seguida pela mistura de farinha e bebida vegetal e por fim pelo pão ralado.

Fritam-se em óleo bem quente e depois de fritos colocam-se sobre papel de cozinha para descansar e absorver todo o óleo.

Serve-se com o molho e uma salada.

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