Nuggets de tofu

Estes foram os meus primeiros nuggets de tofu e devo dizer que adorei, usei um tofu que comprei na Mercadona  que é um pouco mole , parece queijo fresco mas depois de cozinhado ficaram uns nuggets durinhos.

Para o tempero usei pasta de harissa dá um toque picante que adoro, e como evito os fritos resolvi fazer no forno.

O resultado não podia ser melhor.

  • 1 embalagem de tofu 
  • pasta de harissa
  • sumo de limão 
  • sal  
  • tomilho seco
  • farinha de grão de bico
  • bebida de soja
  • pão ralado
  • tomilho seco
  • alho em pó
  • paprika fumada
  • maionese vegan
  • 2 dentes de alho
  • pimenta preta
  • salsa picada

Espreme-se o tofu para retirar o excesso de água depois limpa-se com um pano de cozinha, corta-se em quadrados pequenos.Numa taça junta-se pasta de harissa a gosto, sumo de limão , sal e tomilho seco e mistura-se tudo, depois juntam-se os cubos de tofu e deixam-se marinar cerca de uma hora.

Num prato deita-se farinha de grão e a bebida de soja até ficar com uma consistência de ovo batido, noutro prato deita-se o pão ralado , tomilho seco, paprika fumado o alho em pó e mistura-se tudo.

Passam-se os cubos de tofu primeiro no preparado de farinha de grão e depois no pão ralado e vão-se colocando num tabuleiro forrado com papel vegetal e vão ao forno até ficarem cozinhados.

Coloca-se maionese numa taça , juntam-se os alhos picados, pimenta preta e a salsa picada, mistura-se tudo.

Servem-se os nuggets com a maionese e salada.

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