Nuggets com batata

Mais uma receitas com estes nuggets de proteína de ervilha , desta vez fiz com batatas , juntei também uns cogumelos marron

Estes nuggets estão á venda na Loja Vegetariana .

ingredientes :

• 1 chávena de nuggets de proteína de ervilha e fava
• 200 ml de caldo de legumes vegan
• 2 batatas novas
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• cubos de pimento vermelho
• 6 cogumelos marron
• sal
• 1 malagueta vermelha
• molho de soja
• paprika fumada
• alecrim seco

Colocam-se os nuggets numa taça e regam-se com o caldo de legumes quente e deixa-se demolhar cerca de 30 minutos.

Numa frigideira aquece -se o óleo de coco e salteiam-se os alhos picados , junta-se depois os cubos de pimentos e deixa-se cozinhar mais uns minutos.

Espreme-se bem os nuggets e deitam-se na frigideira , temperam-se com um pouco de sal, paprika fumada e o alecrim e deixam-se cozinhar até ficaram dourados.

Cortam-se os cogumelos em pedaços e juntam-se também.

Rega-se com molho de soja , e adicionam-se as batatas em cubos , deita-se o caldo de legumes onde os nuggets estiveram de molho e deixa-se cozinhar até as batatas estarem cozinhadas.

Retificam-se os temperos e serve-se polvilhado com salsa.