Soja com grão de bico e espinafres

A soja é daquelas coisas que não aprecio muito mas gosto de comer de vez em quando.

Assim com grão e espinafres até que fica bom , bem temperado até que se come bem.

Ingredientes:

• 150 g de soja granulada fina
• azeite

• 1 lata pequena de grão de bico
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 malagueta vermelha
• 4 tiras de pimento vermelho
• tomate de lata
• paprika fumada
• cominhos
• alecrim seco
• espinafres
• salsa

Coloca-se a soja de molho em água fria por cerca de 20 minutos.

Pica-se a cebola e os alhos deitam-se numa frigideira rega-se com um pouco de azeite e salteiam-se, adiciona-se a malagueta e o pimento cortado em cubos e deixa-se cozinhar mais um pouco.

Espreme-se a soja e deita-se no refogado tempera-se com sal e deixa-se cozinhar até que fique douradinha.

Tempera-se com a paprika fumada , cominhos e o alecrim seco e mistura-se bem.

Uns minutos depois adiciona-se o tomate em pedaços mexendo bem.

Passa-se o grão por água e junta-se ao preparado anterior deixando cozinhar cerca de 10 minutos.

Por fim juntam-se os espinafres e deixa-se cozinhar até que murchem e esta pronto a servir.