Tarte de flor de bananeira e cogumelos
Gosto muito de flor de bananeira e as receitas que mais vejo na net são as de filetes que já fiz varias vezes.
Como tinhas duas latas na despensa resolvi usar uma nesta tarte , juntando ainda uns cogumelos marron e em vez de fazer uma base , usei folhas de massa filo em cima.
A receita é super simples e fica uma tarte deliciosa , que acompanhada de uma salada fica uma excelente refeição.
A flor de bananeira podem comprar na Loja Vegetariana .
Ingredientes:
- 1 lata de flor de bananeira em água salgada
- 2 dentes de alho
- 1 /2 malagueta fresca
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 3 tiras de pimento vermelho
- 10 cogumelos marron
- paprika fumada
- tomilho seco
- molho de soja
- 2 folhas de massa filo
- manteiga vegan
- salsa picada
Picam-se os alhos e a malagueta , deita-se o óleo de coco numa frigideira e quando derreter salteia-se o alho e de seguida as tiras de pimento cortadas em cubos.
Adiciona-se depois a malagueta isto para quem gosta do toque picante.
Escorre-se a flor de bananeira e passa-se por água, com as mãos esfarela-se um pouco mas não muito e deita-se na frigideira.
Tempera-se com sal , paprika fumada e o tomilho seco e deixa-se cozinhar uns minutos.
De seguida adicionam-se os cogumelos cortados em fatias finas e deixa-se cozinhar tampando a frigideira para que os cogumelos fiquem bem cozinhados.
Deita-se molho de soja e cozinha mais um pouco.
Deita-se salsa picada e desliga-se o lume , deita-se o preparado num pirex pequeno.
Pincelam-se duas folhas de massa filo com manteiga e com as mãos amarrotam-se e colocam-se em cima do preparado de flor de bananeira e leva-se ao forno a 180º por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar dourada.
Serve -se com uma salada.
