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Queijo feta vegan
Gosto muito de queijo feta mas acho que o de compra é muito salgado , por isso resolvi fazer em casa. Este é feito com tofu , leva levedura nutricional para lhe dar sabor a queijo. Vi várias receitas mas resolvi fazer a minha versão, é bem simples e fica bom. Podem usar vinagre de vinho tinto ou balsâmico e as ervas aromáticas que mais gostarem. Ingredientes: Drena-se o tofu para que perca toda a água , eu envolvo num pano de cozinha e coloco um objeto pesado por cima e deixo ficar cerca de 30 minutos. Depois corta-se o tofu em cubos e coloca-se num frasco de vidro. Juntam-se…
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Tofu com molho chimichurri
Este tofu fica tão bom mas tão bom que já fiz varias vezes , hoje resolvi trazer a receita para vocês experimentarem. Acompanhei com batata a murro e feijão verde cozido. Ingredientes: Molho chimichurri: Retira-se o tofu da embalagem e embrulha-se num pano de cozinha colocando um peso em cima isso fará com que ele perca toda a água. Entretanto faz-se a marinada juntando todos os ingredinentes. Quando o tofu estiver seco, corta-se ao meio e fazem-se uns cortes superficiais por cima para que a marinada entre . Coloca-se numa taça e rega-se com a marinada, deixa-se tomar gosto por cerca de 30 minutos . Entretanto prepara-se o molho e…
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Jardineira de soja
Esta jardineira de soja ficou uma maravilha e melhor de tudo é que muito simples de fazer. Eu costumo hidratar sempre a soja com água a ferver com vinagre para lhe tirar aquele sabor esquesito. Usei bifes de soja que depois de hidratados disfiei. Ingredientes: Coloca-se a soja a hidratar em água a ferver com vinagre por cerca de 30 minutos. Num tacho deita-se a cebola e o alho picado , rega-se com azeite e leva-se a refogar até ficar translúcido. Deita-se o tomate picado e deixa-se cozinhar uns minutos. Retira-se a soja da água quente , passa-se por água fria e desfia-se deixando em pedaços médios . Deita-se a…
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Camadas deliciosas
O nome pode não ser o melhor mas sinceramente não sabia que nome lhe dar. Talvez pareça difícil de fazer mas é muito simples e podem usar os ingredientes que quiserem. Em vez de quinoa podem usar arroz , em vez de tofu podem usar jaca ou seitan , o que vocês mais gostarem. E fica uma refeição deliciosa e com muito bom aspeto. Ingredientes: Passa-se a quinoa por água fria e depois coze-se no dobro da água temperada com sal. Escorre-se o tofu e embrulha-se num pano de cozinha colocando um peso por cima para que perca a restante água. Depois corta-se em cubos , tempera-se com molho de…
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Salada grega de grão de bico
Esta salada é tão simples de fazer e fica uma refeição deliciosa, perfeita tantos para dias frios como para dias quentes. A receita veio da página do Instagram do Thenarddogcooks , já a fiz duas vezes e farei mais vezes pois adorei. Ingredientes: Aquece-se um pouco de azeite numa frigideira e salteia-se o grão mexe-se e depois adiciona-se graram masala , paprika fumada e a malagueta picada e deixa-se cozinhar até o grão ficar douradinho. Retira-se do lume e deita-se numa taça , deita-se mais um pouco de azeite e e adiciona-se a cebola em rodelas e o alho picado e deixa-se cozinhar cerca de 4 minutos ate a cebola…
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New York Cheesecake
Raramente faço cheesecakes de forno mas um dia destes apeteceu-me e lá fiz este , new york cheesecake. A receita é bem simples e leva poucos ingredientes, cozi em banho maria por cerca de uma hora e deixei toda a noite no forno de manhã coloquei no frio. A cobertura fiz com morangos que era a fruta que tinha em casa mas podem usar um doce de frasco. Ingredientes: Base: Creme: Cobertura: Num processador deitam as bolachas partidas em pedaços e trituram-se até ficarem em farinha. Adiciona-se a manteiga e mistura-se mais um pouco . Forra-se uma forma de aro amovível com papel vegetal e deita-se a massa da base…
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Bolinhos de papel de arroz com tofu e cogumelos
Descobri esta maravilhosa receita no Instagram e fiquei logo com vontade de provar , é uma verdadeira delicia e melhor que tudo …simples de fazer. Deixo o link do site donde ela veio , façam e depois digam se não é mesmo boa. Acompanhei com molho de tahine mas penso que com o molho da receita ficaria bem melhor. Ingredientes: Picam-se os cogumelos e rala-se o tofu . Numa frigideira deita-se um pouco de azeite e refoga-se o tofu e os cogumelos até ficarem dourados. Retira-se e deita-se numa taça , junta-se a cenoura ralada ,o gengibre a salsa picada, molho de soja ,vinagre de arroz , maisena e mistura-se…
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Panquecas vegan
Adoro panquecas e estas são super simples de fazer pois tem apenas que juntar bebida vegetal da vossa preferência misturar e estas prontas a fazer. Podem encontrar o preparado á venda no Lidl , ficam muito fofas e uma verdadeira delicia. Ingredientes : Deita-se o preparado numa taça e junta-se a bebida de soja e mexe-se com uma vara de arames até que não fiquei grumos. Unta-se um frigideira com manteiga deixa-se aquecer bem e deita-se uma colher de sopa de massa e deixa-se cozinhar quando começar a fazer bolhas vira-se e deixa -se cozinhar até ficar dourada. Faz-se isso com a restante massa. Servi com geleia de agave e…
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Tiras com molho cajun
As tiras mediterrânicas da Garden Gourmet que usei nesta receita são uma delicia , são a alternativa vegan ao frango. Vem condimentada com uma marinada de especiarias e ervas aromáticas , são muito versáteis podem usar em massas, saladas, em wraps ou podem fazer esta receita. Usei um condimento de cajun para dar mais sabor. Ingredientes: Numa frigideira deitam -se os alhos picados e rega-se com um fio de azeite e deixa alourar um pouco. Adicionam-se as tiras de da Garden Gourmet e deixam-se alourar um pouco , deita-se a malagueta picada, o tempero cajun e a paprika fumada e mistura-se . Depois juntam-se os cogumelos laminados e deixa-se cozinhar…
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Muffins com pepitas de chocolate
Estes muffins além de simples de fazer ficaram tão fofos e deliciosos. A receita veio daqui , deu 12 muffins . Ingredientes: Ingredientes secos: Ingredientes líquidos: Numa tigela juntam-se os ingredientes secos e noutra os líquidos menos as pepitas de chocolate. Juntam-se os líquidos aos secos e misturam-se muito bem com uma vara de arames. Adicionam-se metade das pepitas de chocolate e mistura-se, Forram-se as formas de muffin com papel e com uma colher de gelado divide-se a massa pelas 12 formas. Deitam-se as restantes pepitas sobre os muffins e vão forno a cozer em forno pré aquecido por cerca de 20 a 30 minutos. Faz-se o teste do palito…
