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Cheesecake de frutos vermelhos (mais um)
Fiz mais um cheesecake de frutos vermelhos um pouco diferente deste aqui , devia era ter usado mais um pouco de agar agar . Neste a única diferença é que usei uma lata de leite de coco , uso do Lidl pois ao colocar no frio fica completamente sólido e uso a lata toda. Também usei queijo creme de barrar do Lidl que é excelente. A base fiz diferente , usei flocos de aveia, tâmaras e manteiga de amendoim. Ingredientes: Base: Creme. Para a base juntam-se todos os ingredientes num processador e trituram-se até ficar uma pasta. Forra-se o fundo duma forma de mola com papel vegetal e as laterais…
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Falafel de grão e cenoura
Falafel é um salgadinho originário do médio oriente, é feito com grão de bico e e condimentos como alho , salsa , coentros, e cominhos. Nestes juntei um cenoura ralada e servi com molho tahine com iogurte de soja , a receita vi o Henrique Sá Pessoa a fazer e fiz mais ou menos como ele. Ingredientes : Molho: Para acompanhar: Num processador de alimentos coloca-se o grão a cenoura ralada os dentes de alho, cominhos, paprika , salsa e a farinha de grão de bico e processa-se tudo mas sem que fique demasiado triturado. Deita-se a mistura-se numa taça e deita-se sal e pimenta, mistura-se . Depois com um…
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Beringela com molho hoisin
Esta receita é do livro 5 ingredientes de Jamie Oliver , a receita é com teriyaki mas eu usei molho Hoisin. É uma maneira deliciosa de comer beringela , além de que é simples de fazer. Ingredientes: Coloca-se uma frigideira antiaderente ao lume com 250 ml de água, Corta-se a beringela ao meio, no sentido longitudinal , dá-se uns golpes na pele e colocam-se na frigideira , com a pele virada para baixo . Tempera-se com sal e pimenta preta, coloca-se a tampa e deixa-se cozinhar durante cerca de 10 minutos, ou até que a água evapore e a beringela comece a tostar. Entretanto cortam-se os cebolos em fatias ,…
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Bolinhos de bacalhau vegan
Há muito que queria fazer esta receita mas não tinha palmitos , um dia destes encontrei na Mercadona e trouxe. São muito simples de fazer e ficam muito bons , no dia seguinte são melhores ainda. A receita veio daqui . . Ingredientes: Refoga-se a cebola e o alho em azeite , depois junta-se o palmito desfiado a alga nori , a farinha de arroz e a maisena. Adiciona-se a salsa , tempera-se com sal e pimenta e mistura-se tudo muito bem. Com as mãos formam-se os bolinhos que se fritam em óleo bem quente . Depois de fritos colocam-se sobre papel absorvente. Serve-se com uma salada ou arroz.
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Salmão vegan com batata á murro e grelos salteados
Já tenho aqui no site uma receita de salmão , mas este ficou ainda mais apetitoso . Não sei se já repararam mas eu faço quase sempre a olho , raramente peso os ingredientes e nesta receita passa-se isso mesmo. Para dar cor usei beterraba de frasco , um pouco de vinho tinto. Acompanhei com batata á murro , grelos salteados e fiz um molho chimicurri , ficou perfeito. Ingredientes: Marinada: molho chimichurri: Num processador colocam-se todos os ingredientes da marinada e trituram-se Retira-se o tofu da embalagem e embrulha-se num pano de cozinha , coloca-se um peso em cima e deixa-se ficar cerca de 20 minutos para que perca…
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Cheesecakes proteicos
A receita destes cheesecakes veio desta pagina do Instagram , achei super simples de fazer , são vegan, nutritivos e proteicos. Eu usei a proteína de ervilha e arroz que compro no site da Zumub , uso todos os dias no meu pós treino. É de sabor a morango mas também tem de chocolate. A base fiz diferente da receita original , fiz só a receita base depois fiz ao meu gosto. A receita deu os três copos da fotos e ainda coloquei em dois frascos pequenos para levar para o trabalho. Ingredientes: Base: Creme: Para a base deitam-se os ingredientes num processador e tritura-se tudo , depois coloca-se um…
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Tartes folhadas de jaca em molho de churrasco
A receita que trago hoje é super simples de fazer e fica uma delicia e leva poucos ingredientes. O ingrediente principal é a jaca em molho barbecue que podem comprar na Loja Vegetariana. Podem acompanhar com uma salada ou servir mesmo assim . Ingredientes: Pica-se a cebola , os alhos e a malagueta e deita-se numa frigideira , rega-se com um pouco de azeite e deixa-se alourar um pouco. Adiciona-se as tiras de pimento cortada em cubos pequenos , o alecrim e a paprika fumada , mistura tudo e deixa-se cozinhar. Entretanto com uma faca cortam -se seis retângulos de massa folhada, como a massa era fina coloquei dois a…
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Bolinhos de cenoura
Estes bolinhos de cenoura são uma delicia , vi a receita na pagina do Instagram do Veggui . Cobri com glace de baunilha e frutos vermelhos que tinha comprado no Lidl e depois deitei um granulado de amêndoa. Mas podem seguir a receita do Veggui e fazer a calda de chocolate. São muito simples de fazer, podem fazer numa forma grande ou em formas de queque. A minha medida de chávena é de 200 g. Ingredientes: Para decorar : No liquidificador bate-se a cenoura , o açúcar , o óleo e a água , bate-se até ficar lisinho e depois reserva-se. Numa taça mistura-se a farinha e o sal e…
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Espetadas de seitan com jerk herbs
Adoro temperos diferentes na minha comida , comprei uma mistura jamaicana chamada Jerk que deu um sabor delicioso a estas espetadas de seitan. Juntei ainda picante sumo de limão e paprika fumada. Servi com bulgur . Ingredientes: Corta-se o seitam em cubos e tempera-se com as ervas , paprika, pimenta caiena e o sumo de limão . Deixa-se marinar cerca de 1 hora ou de um dia para o outro. Para formar as espetadas , corta-se o pimento em cubos e a cebola em bocado e vai-se intercalando a cebola, seitan, pimento seitan até acabarem os ingredientes. Aquece-se o grelhador e levam-se as espetadas a grelhar , vai-se pincelando com…
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Mini semifrios de frutos vermelhos
Estes semifrios de frutos vermelhos são super simples e rápidos de fazer , eu fiz com frutos vermelhos mas podem fazer com morangos , framboesas , mirtilos ou outro fruto a vosso gosto. A receita veio do site Criar comer crescer , ela fez um semifrio grande . eu como tinha poucos frutos vermelhos fiz metade da receita em tacinhas que depois desenformei e decorei com granulado de amêndoa. Ingredientes: Num recipiente trituram-se os frutos vermelhos e depois adiciona-se a bebida de soja até perfazer 250 ml. Num tacho coloca-se a maisena , o agar agar o açúcar e os 250 ml de bebida de soja mexe-se bem e leva-se…
