Tarteletes de creme de coco e caramelo salgado

Esta é daquelas sobremesas super simples que se perde pouco tempo a fazer e ficam deliciosas.

Usei dois produtos que comprei na Loja Vegetariana , o creme de coco que já costumo comprar pois adoro e comprei pela primeira vez o molho de coco e caramelo salgado que é uma verdadeira perdição.

Na base costumo usar umas bolachas que compro no Continente que são feitas com leite em pó e não levam ovos.

A lata de creme de coco costumo colocar no frio dum dia para o outro.

Ingredientes:

  • 200 g de bolacha de chocolate
  • 50 g de manteiga vegan
  • 1 lata de creme de coco para bater
  • molho de coco e caramelo salgado
  • framboesas

Num processador colocam-se as bolachas e pulsa-se até ficarem em farinha , depois deita-se a manteiga derretida e liga-se novamente o processador para misturar bem.

Forram-se quatro formas de tarteletes com pelicula aderente e depois espalha-se a massa de base pelo fundo e laterais, reserva-se.

Abre-se a lata de creme de coco e bate-se com a batedeira durante uns minutos até ficar bem cremoso. junta-se duas colheres de sopa de molho de coco e caramelo salgado e bate-se mais um pouco.

Depois divide-se o creme pelas quatro formas e guarda-se no frio.

No hora de servir desenforma-se deita-se mais molho por cima de decora-se com framboesas ou outro fruto a gosto.

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