Tarteletes de creme de coco e caramelo salgado
Esta é daquelas sobremesas super simples que se perde pouco tempo a fazer e ficam deliciosas.
Usei dois produtos que comprei na Loja Vegetariana , o creme de coco que já costumo comprar pois adoro e comprei pela primeira vez o molho de coco e caramelo salgado que é uma verdadeira perdição.
Na base costumo usar umas bolachas que compro no Continente que são feitas com leite em pó e não levam ovos.
A lata de creme de coco costumo colocar no frio dum dia para o outro.
Ingredientes:
- 200 g de bolacha de chocolate
- 50 g de manteiga vegan
- 1 lata de creme de coco para bater
- molho de coco e caramelo salgado
- framboesas
Num processador colocam-se as bolachas e pulsa-se até ficarem em farinha , depois deita-se a manteiga derretida e liga-se novamente o processador para misturar bem.
Forram-se quatro formas de tarteletes com pelicula aderente e depois espalha-se a massa de base pelo fundo e laterais, reserva-se.
Abre-se a lata de creme de coco e bate-se com a batedeira durante uns minutos até ficar bem cremoso. junta-se duas colheres de sopa de molho de coco e caramelo salgado e bate-se mais um pouco.
Depois divide-se o creme pelas quatro formas e guarda-se no frio.
No hora de servir desenforma-se deita-se mais molho por cima de decora-se com framboesas ou outro fruto a gosto.
