Salada de grão e alcachofras

Comecei a comer alcachofras á muito pouco tempo , compro enlatadas para fazer pasteis de Caranguejo vegan.

Resolvi experimentar numa salada com grão e gostei muito.

Podem juntar o que gostarem , grão , feijão , lentilhas…

Ingredientes:

• alcachofras de lata
• grão de bico
• 6 tomates cherry
• milho
• cebola roxa
• pimento assado de frasco

Vinagrete:

• azeite
• vinagre balsâmico
• geleia de agave
• alho em pó
• salsa fresca
• orégãos secos
• sal
• pimenta preta

Juntam-se os ingredientes do molho , tempera-se com sal e pimenta e reserva-se.

Numa taça deita-se o grão , milho ,tomate cortado ao meio , a cebola em fatias bem finas e as alcachofras em quartos.

Retira -se o pimento do frasco passa-se por água e corta-se em pedaços e junta-se á salada.

Tempera-se com o vinagrete e serve-se.