Salada de grão e alcachofras

Comecei a comer alcachofras á muito pouco tempo , compro enlatadas para fazer pasteis de Caranguejo vegan.

Resolvi experimentar numa salada com grão e gostei muito.

Podem juntar o que gostarem , grão , feijão , lentilhas…

Ingredientes:

  • alcachofras de lata
  • grão de bico
  • 6 tomates cherry
  • milho
  • cebola roxa
  • pimento assado de frasco

Vinagrete:

  • azeite
  • vinagre balsâmico
  • geleia de agave
  • alho em pó
  • salsa fresca
  • orégãos secos
  • sal
  • pimenta preta

Juntam-se os ingredientes do molho , tempera-se com sal e pimenta e reserva-se.

Numa taça deita-se o grão , milho ,tomate cortado ao meio , a cebola em fatias bem finas e as alcachofras em quartos.

Retira -se o pimento do frasco passa-se por água e corta-se em pedaços e junta-se á salada.

Tempera-se com o vinagrete e serve-se.

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