Salada de grão e alcachofras
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Comecei a comer alcachofras á muito pouco tempo , compro enlatadas para fazer pasteis de Caranguejo vegan.
Resolvi experimentar numa salada com grão e gostei muito.
Podem juntar o que gostarem , grão , feijão , lentilhas…
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Ingredientes:
- alcachofras de lata
- grão de bico
- 6 tomates cherry
- milho
- cebola roxa
- pimento assado de frasco
Vinagrete:
- azeite
- vinagre balsâmico
- geleia de agave
- alho em pó
- salsa fresca
- orégãos secos
- sal
- pimenta preta
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Juntam-se os ingredientes do molho , tempera-se com sal e pimenta e reserva-se.
Numa taça deita-se o grão , milho ,tomate cortado ao meio , a cebola em fatias bem finas e as alcachofras em quartos.
Retira -se o pimento do frasco passa-se por água e corta-se em pedaços e junta-se á salada.
Tempera-se com o vinagrete e serve-se.
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