Massa de quinoa com cogumelos

Adoro massas , não preciso de muitos ingredientes para fazer uma prato que me satisfaça.

Este para mim já é uma refeição completa.

Ingredientes:

  • massa de quinoa
  • 2 dentes de alho
  • 1 malagueta vermelha
  • 6 cogumelos marron
  • azeite
  • 10 tomates cherry
  • molho de soja
  • tomilho seco
  • cebolinho

Coze-se a massa conforme as instruções da embalagem.

Picam-se os alhos e a malagueta e refogam-se em azeite.

Adicionam-se os cogumelos cortados em pedaços e deixam-se cozinhar uns minutos, juntando de seguida o tomate cherry inteiro, ele vai largar alguma água e assim já faz falta juntar nenhum liquido.

Tempera-se com sal e tomilho a gosto, deixa-se cozinhar até os tomates ficarem murchos.

Deita-se molho de soja e se necessário um pouco de água de cozer a massa.

Escorre-se a massa e junta-se ao preparado envolvendo muito bem, deixa-se cozinhar uns minutos e depois esta pronta a servir.

Polvilha-se com cebolinho picado.

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