• Prato principal

    Tofu á Narcisa

    Quando faço bacalhau á Narcisa aqui em casa para mim junto um bloco de tofu para substituir o bacalhau . Tempero para lhe dar gosto e depois para o sabor a mar coloco alga nori. Ingredientes : Retira o tofu da embalagem e espreme-se um pouco para lhe retirar a água , depois embrulha-se num pano de cozinha e coloca-se um peso por cima de deixa -se cerca de 30 minutos. Depois corta-se ao meio e tempera-se com molho de soja , sal , pimenta ,paprika fumada e sumo de limão e deixa-se tomar gosto . Depois passa-se corta-se um quadrado de alga nori para cada pedaço de tofu. Numa…

  • Prato principal

    Seitan caseiro com edamame

    Ultimamente tenho andado com bastante preguiçosa para escrever as receitas que faço e depois acabo acabo por ficar sem nada para postar . Hoje deixo esta de seitan caseiro que é uma receita que costumo fazer e que sai sempre bem , o seitan fica macio e delicioso. A receita base esta aqui , desta fiz acompanhei com edamame e puré de batata. Ingredientes: Corta-se a cebola em fatias e picam-se os alhos , numa wok aquece-se o azeite e depois junta-se as cebolas os alhos e a malagueta picada e deixa refogar uns minutos . Junta-se o pimento cortado em tiras e a cenoura em pedaços e deixa-se cozinhar…

  • Saladas

    Salada de tomate e mozarella

    Esta salada é das minhas preferidas , isto porque adoro mozarella. Já fiz em casa e gostei mas quase sempre compro no Lidl pois é vegetariana e assim tenho sempre no frigorifico. O que trago hoje não sei se poderei chamar de receita pois é super simples de fazer. Ingredientes : Cortam-se os tomates cherry em bocados e deitam-se numa taça , no centro coloca-se a mozarella . Tempera-se com sal fino , decora-se com a salsa picada e rodelas de malagueta e deita-se um fio de azeite . Também costumo juntar azeitonas. Esta pronto a servir.

  • Prato principal

    Bolinhos de carne de soja

    Há uma página do Instagram que gosto muito , que é do Veggui , tem receita simples e que ficam sempre boas. Estes bolinhos de carne de soja ficaram muito bons , façam que não se vão arrepender. Ingredientes: Para panar: Numa taça coloca-se a soja rega-se com água a ferver e vinagre e deixa-se por cerca de 30 minutos. Depois escorre- se e passa-se por água corrente e espremesse até sair toda a água. Junta-se os temperos e mistura-se bem, podem deixar a tomar gosto por 30 minutos que fica melhor ainda. Deita-se metade desta mistura no processador e tritura-se , e volta-se a misturar as duas. Adiciona-se a…

  • Prato principal

    Dahl de lentilhas

    Gosto muito de comida indiana e costuma fazer muitas vezes dahl de lentilhas . É daquelas comidas reconfortantes cheias de sabor. As especiarias eu deito a olho mas cuidado para não deitar demais. Ingredientes: Num tacho deita-se o azeite a cebola picada e os alhos laminados e refogam-se, Adiciona-se o gengibre e as restantes especiarias e deixa-se cerca de 5 minutos ,mexendo de vez em quando. Depois juntam-se as lentilhas e o caldo de legumes até cobrir as lentilhas , a pasta de tomate e o leite de coco e deixa-se cozinhar cerca de 15 minutos. Retificam-se os temperos e serve-se com o arroz basmati.

  • sobremesas

    Danette sem açúcar

    Hoje deixo para receita para fazerem no fim de semana , é super simples e fica tão bom! É um danette de chocolate adoçado com tâmaras, basta deitar todos os ingredientes num processador , bater e depois lavar ao lume para engrossar. A receita veio da página do Instagram da Plantlife.school . Ingredientes : Colocam-se as tâmaras de molho nos 200 ml de água a ferver. Quinze minutos depois deitam-se num processador assim com a água do demolho e tritura-se tudo , Se quiserem podem coar a mistura mas preferi juntar os restantes ingredientes e misturei tudo por uns minutos, Depois deita-se a mistura num tacho e leva-se ao lume…

  • Queijos

    Queijo vegan de caju

    Mais uma receita de queijo e mais uma vez com cajus ou não fosse ele o meu fruto seco preferido. A receita é super simples e em cerca de quatro horas temos queijo para comer. A receita veio da página do Instagram do Marcela receitas veganas . Deixei a minha castanha de caju de molho dum dia para o outro . Eu pincelei a tigela com azeite , polvilhei com alho em pó e alecrim . Ingredientes: Coloca-se o caju no processador , á água junta-se a maisena e mexe -se para misturar . Deita-se no processador assim como o sumo de limão e o sal e bate-se até ficar…

  • sobremesas

    Mousse de chocolate

    Mais uma receita de mousse de chocolate , basta juntar todos os ingredientes num processador , triturar e esta pronta para ir para o frio. É uma mousse saudável e com proteína. Fiz meia receita porque já sabia que ninguém ia querer provar. A receita veio daqui . Ingredientes : Colocam-se as tâmaras de molho em água quente por cerca de 20 minutos . Depois espremem-se para retirar toda a água e colocam-se no processador, Corta-se o tofu em pedaços e coloca-se também no processador assim como a bebida de soja e o cacau e tritura-se tudo muito até ficar uma mistura cremosa. Divide-se por três copos ou taças e…

  • Prato principal

    Salsichas vegan

    Costumo comprar salsichas vegan embaladas mas também são fáceis de fazer em casa, estas ficaram muito boas . Levam feijão branco e para dar cor leva beterraba , a receita veio da página do Instagram do Veganismo com amor . Congelei algumas para comer quando me apetecesse . Servi com uma mistura de batata doce frita. Ingredientes: Batem-se no processador todos os ingredientes (exceto a farinha e a maisena ) – Quando ficar uma pasta adiciona-se a farinha e a maisena e bate-se novamente para misturar. Corta-se um pedaço de papel de alumínio e coloca-se um pouco de massa e enrola-se para formar uma salsicha . Apertam-se bem as pontas…

  • Prato principal

    Risotto de cogumelos

    Adoro risotto então nos dias frios sabe mesmo bem , ainda não tinha colocado aqui nenhuma receita. É muito simples de fazer. Ingredientes: Num tacho salteiam-se os alhos picados em azeite e de seguida juntam-se os cogumelos laminados e deixa-se cozinhar até perderem toda a água. Adiciona-se o arroz tempera-se com sal e pimenta e frita-se um pouco. Depois vai-se junta-se metade do caldo de legumes e vai-se mexendo de vez em quando. Deita-se o restante e deixa-se cozer o arroz mexendo . Junta-se um pouco de vinho branco e deixa-se evaporar, deita-se uma noz de manteiga e mexe-se . Junta-se queijo ralado a gosto e envolve-se. Esta pronto a…