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Tarteletes de speculoos
Tinha um resto de speculoos num frasco apenas duas colheres de sopa mas já deu para dar sabor a estas tarteletes. A receita é bem simples de fazer , se não tiverem specullos podem usar creme de avelas ou até mesmo manteiga de amendoim. Ingredientes: Base: Creme : Decoração; Num processador colocam-se as bolachas e trituram-se até ficar farinha , depois adiciona-se o coco e a manteiga e processa-se mais um pouco para misturar bem. Forra-se quatro formas de tarteletes com pelicula aderente e com colher deita-se a massa nas formas calcando bem para forrar as laterais e a base. Reserva-se no frio. Para o creme deita-se os ingredientes no…
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Salada de vuna
Mais uma salada com vuna , desta vez juntei agriões e pepino , fiz um molho com sumo de laranja e mostarda. Uma salada simples e deliciosa. Ingredientes : Molho: Descasca-se o pepino e corta-se em rodelas finas e deita-se no prato de servir. Adiciona-se os agriões , a cebola cortada em fatias finas , o tomate cortado ao meio , as azeitonas e o vuna. Juntam-se todos os ingredientes do molho e deita-se sobre a salada , mexe-se e esta pronta a servir.
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Compota de frutos vermelhos
Vi a receita deste doce na página da Cheila Zaparoli e resolvi testar , fiz algumas alterações e devo dizer que além de ser muito simples fica uma delicia. Ingredientes: Num tacho colocam-se os frutos vermelhos congelados e levam -se ao lume a cozer com a panela tapada para que os frutos soltem toda a água . Colocam-se as tâmaras de molho em água a ferver. Com um garfo esmagam-se um pouco os frutos vermelhos que neste momento já perderam toda a água. Num liquidificador deitam-se as tâmaras e um pouco da água, tritura-se bem. Junta-se o puré das tâmaras aos frutos vermelhos e mistura- se muito bem . Adiciona-se…
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Bolo invertido de maça
Estava com vontade de fazer um bolo , a minha primeira escolha nem era este mas em falta da cobertura acabei por fazer este de maça . Como a minha forma era maior eu dobrei os ingredientes da massa e em vez de água usei bebida de soja. Deixo a receita tal como fiz mas deixo a link donde tirei a receita que é a Cozinha Ramon. Ingredientes : Descasca-se a maça e corta-se em fatias finas. Forra-se o fundo duma forma redonda com papel vegetal, e deita-se caramelo liquido e por cima colocam-se as fatias de maça e reserva-se. Numa taça juntam-se os ingredientes secos e noutra os liquidos.…
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Filete de palmito
Já tenho aqui no site uma receita de filetes feitos com palmito e hoje trago outra receita mas esta é diferente e fica igualmente deliciosa. A receita é do veggui e a receita estava pagina receita veganas online . Ingredientes: Para panar: Retira o palmito do frasco corta-se em bocados e coloca-se no processador e bate-se tudo. Numa frigideira deita-se azeite e refoga-.se a cebola picada e o alho também picado , depois adiciona-se o palmito e deixa-se cozinhar um pouco. Mistura-se a maisena com água e deita-se no preparado anterior misturando até ficar cremoso . Coloca-se num prato e guarda-se no frigorifico até arrefecer. Depois retira-se e moldam-se os…
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Bolo de bolacha e doce de leite
Este bolo de bolacha leva apenas três ingredientes é simples de fazer e fica uma delicia. Eu fiz o doce de leite caseiro que não é tão doce quanto o de compra e é muito fácil de fazer. Fiz com leite de coco e a receita é esta . Usei natas também vegan e bolachas . Ingredientes: Numa taça batem-se as natas até ficarem em chantilly , junta-se o doce de leite e bate-se até que fique bem envolvido. Forra-se o fundo de uma forma de aro com papel vegetal e os lados com folhas de acetato. Num prato deita-se café quente e passam-se bolachas pelo café e colocam-se no…
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Salmão vegan
Já não é a primeira vez que posto uma receita de salmão vegan , tem esta , esta e mais esta , todas elas com alguns ingredientes diferentes. A diferença desta é que leva alcaparras e fica tão bom . Servi com uma salada de quinoa, tomate cherry e cebola roxa. Ingredientes: Retira-se o tofu da embalagem e envolve-se num pano colocando um peso por cima para que perca toda a água. Depois corta-se ao meio e faz-se um corte para lhe dar aquela forma de salmão, coloca-se dois paus de espetada de lado e com uma faca fazem-se cortes para parecer que ficam lascas. No processador deitam-se os ingredientes…
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Sandes de vuna
O vuna é a alternativa vegetal do atum , é feito á base de proteína de ervilha pode usar em saladas ou sandes como esta que aqui trago. Eu usei pão sottile mas podem usar outro ao vosso gosto , juntei uns jalapenos pois adoro picante. É uma receita rápida e perfeita para fazer quando se vem da praia cheia de fome. Ingredientes: Numa taça deita-se o vuna , cebola picada e os jalapenos picados , tempera-se com sal e pimenta e adiciona-se a maionese e mistura-se bem. Abre-se o pão e barra-se com maionese , coloca-se alface e por cima a mistura de vuna , coloca-se por cima mais…
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Arroz tipo marisco
Esta é a minha versão vegan do arroz de marisco , é muito simples de fazer e fica tão bom!! Leva cogumelos , palmito e dar aquele sabor a mar a alga nori. Ingredientes: Num tacho deita-se a cebola picada o alho picado , folha de louro e rega-se com azeite. Leva-se ao lume a refogar e quando estiver louro adiciona-se o pimento cortado em cubos e deixa-se cozinhar mais um pouco. Depois adiciona-se o tomate picado e deixa-se cozinhar . Com as mãos corta-se os cogumelos em tiras e adiciona-se ao refogado , picam-se as folhas de alga nori e junta-se também, mexe tudo e tapa-se o tacho .…
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Massa com cogumelos e espargos
Por vezes no Lidl encontro massas vegan e aproveito para trazer , juntei uns cogumelos e uns espargos e eis que ficou uma refeição deliciosa. Ingredientes: Coze-se a massa com água e sal conforme as instruções da embalagem. Aquece-se o azeite numa frigideira e salteiam-se os cogumelos cortados em fatias. Deixam-se cozinhar até perderem toda a água , depois adicionam-se os espargos cortados em bocados, Tempera-se com sal , junta-se a malagueta picada e o alecrim, mistura-se e adiciona-se o molho de soja e deixa-se cozinhar mais uns minutos. Se necessário adiciona-se vinho ou água da cozedura da massa. Por fim adiciona-se a massa cozida e mistura-se bem . Salpicada…
