Pudim de soja e amêndoa

Vou muitas vezes até ao Pinterest ver se encontro receitas, um dia destes vi uma foto dum lindo pudim e ele levou-me até ao Santo legume , lá encontrei receitas deliciosas.

Como não tinha leite de coco nem de amêndoa usei de soja , por isso não ficou tão branco, em vez de chávena usei um medidor de 250 ml e com apenas uma colher de geleia de arroz não ficou muito caso gostem mais doce tem que deitar mais uma.

A receita e muito simples e fica tão bom!!

Ingredientes:

• 500 ml de bebida de soja
• 1 colher de sopa de geleia de arroz
• 1 colher de chá de agar agar
• 1 colher de chá de aroma de amêndoa
• noz pecan

Colocam-se todos os ingredientes numa panela e mexe-se bem.

Leva-se ao lume médio mexendo sempre até engrossar , o agar agar leva no mínimo 4 a 5 minutos a ser ativado.

Divide-se o preparado por três formas e deixa-se arrefecer.

Costumo deixar no frio dum dia para o outro.

No momento de servir desenformam-se , colocam-se em pratos e decora-se com noz ou outro fruto seco a gosto.