Nuggtes com ervilhas tortas

Comprei estes nuggets de proteína de ervilha e fava na Loja Vegetariana e estava muito curiosa por experimentar.

Devo dizer que gostei muito , esta é a primeira receita que fiz , entretanto já fiz outra que colocarei mais tarde.

Usei ervilhas tortas que adoro.

Ingredientes :

• nuggtes
• 200 ml de caldo de legumes vegan
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 3 tiras de pimento vermlho cortado em cubos
• 1 malagueta vermelha
• paprika fumada
• tomilho seco
• pasta de tomate
• molho de soja
• 150 g de ervilhas tortas

Faz-se o caldo de legumes e deita-se numa taça onde já estão os nuggtes e deixa-se ficar cerca de 30 minutos.

Numa frigideira aquece-se o óleo de coco e salteiam-se os alhos picados e a malagueta.

Espreme-se muito bem os nuggtes e juntam-se na frigideira deixando cozinhar até ficarem dourados.

Tempera-se com sal, paprika fumada e o tomilho e junta-se ainda a pasta de tomate.

Mistura-se bem e deixa-se cozinhar mais uns minutos.

Tiram-se os fios das ervilhas tortas, lavam-se e adicionam-se á frigideira, deita-se molho de soja e o caldo de legumes onde se demolharam os nuggtes.

Deixa-se cozinhar até as ervilhas estarem tenras.

Servi com arroz basmati.