Cogumelos panados

Adoro cogumelos e assim fritos ficam uma verdadeira delicia , super crocantes .

Não dou quantidades pois como já devem ter reparado cozinho sempre a olho.

É muito simples de fazer , servi com uma salada de grão de bico mas sinceramente os panados para mim já chegavam.

Ingredientes:

  • cogumelos pleurotus
  • 1 chávena de bebida de soja
  • vinagre de maça
  • pão ralado
  • paprika fumada
  • flocos de pimenta caiena
  • tomilho e alecrim secos
  • alho em pó
  • sal

Temperam-se os cogumelos com um pouco de sal refinado.

Numa taça deita-se a bebida de soja e cerca de 1 colher de sopa de vinagre , mexe-se e deixa-se descansar para a mistura engrossar .

Num prato coloca-se o pão ralado e os restantes ingredientes e mistura-se bem.

Aquece-se óleo numa frigideira .

Mergulham-se os cogumelos na bebida de soja , depois na mistura de pão ralado , novamente na mistura de soja e por ultimo na mistura de pão ralado e fritam-se de ambos os lados.

Depois de fritos retiram-se e colocam-se a escorrer sobre papel de cozinha.

Servi com um molho de maionese vegan misturado com sriacha.

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