Cogumelos panados
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Adoro cogumelos e assim fritos ficam uma verdadeira delicia , super crocantes .
Não dou quantidades pois como já devem ter reparado cozinho sempre a olho.
É muito simples de fazer , servi com uma salada de grão de bico mas sinceramente os panados para mim já chegavam.
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Ingredientes:
- cogumelos pleurotus
- 1 chávena de bebida de soja
- vinagre de maça
- pão ralado
- paprika fumada
- flocos de pimenta caiena
- tomilho e alecrim secos
- alho em pó
- sal
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Temperam-se os cogumelos com um pouco de sal refinado.
Numa taça deita-se a bebida de soja e cerca de 1 colher de sopa de vinagre , mexe-se e deixa-se descansar para a mistura engrossar .
Num prato coloca-se o pão ralado e os restantes ingredientes e mistura-se bem.
Aquece-se óleo numa frigideira .
Mergulham-se os cogumelos na bebida de soja , depois na mistura de pão ralado , novamente na mistura de soja e por ultimo na mistura de pão ralado e fritam-se de ambos os lados.
Depois de fritos retiram-se e colocam-se a escorrer sobre papel de cozinha.
Servi com um molho de maionese vegan misturado com sriacha.
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