• sobremesas

    Mousse de limão

    Esta mousse é super simples de fazer e fica uma delicia. A receita pedia óleo de coco sem sabor , mas confesso que por aqui nunca encontrei , usei com sabor mas garanto que não sabe nadinha a coco e sim a limão. Além do limão leva tofu , a receita veio do Rolé De Vegano . Ingredientes: Colocam-se todos os ingredientes num liquidificador e bate-se muito bem. Quando a mistura ficar lisinha sem nenhum pedaço de tofu esta pronto. Colocam-se em taças e leva-se ao frio. No momento de servir decorei com granulado de amêndoa e raspas de limão. Gosto de deixar no frio dum dia para o outro…

  • cookies

    Cookies de aveia e manteiga de amendoim

    Estes cookies já os fiz por duas vezes , levam poucos ingredientes , são simples de fazer e ficam deliciosos. Apenas precisamos de quatro ingredientes. Ingredientes: Colocam-se as tâmaras 10 minutos de molho em água fria. Depois escorrem -se e colocam-se num processador de alimentos assim como os restantes ingredientes e tritura-se . Deita-se a mistura numa taça e moldam-se os cookies . Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e colocam-se os cookies que vão a cozer por 10 minutos a cerca de 200º . Depois retiram-se e depois de frios guardam-se numa caixa.

  • Prato principal

    Picadinho de soja e cogumelos

    Já vós disse que não sou muito apreciadora de soja , mas como é uma tem muita proteína eu tento comer mais vezes. Ela bem temperada até que se come bem. Esta receita vi na página do Veggui e resolvi fazer e devo dizer que gostei , fica bem saborosa. Ingredientes: Numa taça coloca-se a soja a hidratar com água quente e vinagre , deixo por cerca de 30 minutos. Depois escorre-se e passa-se por água corrente e espremesse para retirar toda a água. Deita a soja e os cogumelos numa taça e deita-se farinha de trigo , mistura-se bem , isto vai fazer com que depois o caldo fique…

  • Prato principal

    Gnocchi com jaca

    Costumo fazer os meus próprios gnocchi em casa mas por vezes compro para aqueles dias de preguiça. Gastei meia embalagem pois era só para mim. Aqui fiz com jaca que podem comprar na Loja Vegetariana e usei um triangulo de queijo vegan que comprei no Lidl. Ingredientes: Cozem-se os gnochhi conforme as instruções da embalagem . Retira-se a jaca da lata . passa-se por água e retiram-se as partes mais duras e a restante desfia-se. Picam-se os alhos e salteiam-se em azeite , adiciona-se a jaca desfiada e deixa-se cozinhar até começar a ficar douradinha. Adiciona-se as tiras de pimentos cortadas em cubos e a malagueta picada , tempera-se com…

  • Prato principal

    Salada com vuna

    O vuna é a alternativa 100% vegetal do atum é feito com proteína de ervilha , e sabe mesmo a atum , confesso que não tenho saudades de comer atum apenas procuro alternativas vegetarianas para as minhas refeições. Já usei noutras receitas que por preguiça não fotografei, usei nesta salada meio frasco e ainda me resta outro metade para outra receita. Ingredientes: No prato onde se vai servir deita-se a rúcula , depois o grão passado por água quente .o vuna a beterraba cortada em tiras eu usei de frasco. Pica-se a cebola e corta-se as tiras de pimento em cubo , pica-se a salsa e junta-se tudo e deita-se…

  • Queijos

    Mozarella vegan

    A mozarella é sem dúvida o meu queijo preferido , adoro comer em saladas ou mesmo pegar na bolinha e comer assim ao natural. Adoro a combinação , mozarella , tomate e manjericão. Costumo comprar no Lidl a vegan que é uma delicia , andava á procura duma receita para testar mas não tinha amido de tapioca que algumas receitas pedem. Quando encontrei esta no Instagram não perdi tempo a fazer . Pena que não tinha óleo de coco sem sabor , por isso a minha mozarella sabe um pouco a coco . A receita é muito simples , e deu duas bolas ´grandinhas. Ingredientes: Num tacho deita-se o leite…

  • gelados

    Gelado vegan de abacate

    O abacate é um dos meus frutos preferidos , gosto de o comer ao natural , mas também gosto de usar em sobremesas. Este gelado além de simples de fazer leva apenas três ingredientes . o abacate , leite de coco e leite condensado de coco , juntei ainda umas folhas de hortelã. Deita-se tudo no liquidificador e mistura -se até ficar cremoso e depois é só colocar no congelador e esta feito. Ingredientes: Retira-se as polpa do abacate e coloca-se no liquidificador assim como os restantes ingredientes. Bate-se todo por uns minutos até ficar cremosos e depois deita-se numa caixa e guarda-se no congelador. Quando for para servir retira-se…

  • Cheescakes,  sobremesas

    Cheesecake de frutos vermelhos (mais um)

    Fiz mais um cheesecake de frutos vermelhos um pouco diferente deste aqui , devia era ter usado mais um pouco de agar agar . Neste a única diferença é que usei uma lata de leite de coco , uso do Lidl pois ao colocar no frio fica completamente sólido e uso a lata toda. Também usei queijo creme de barrar do Lidl que é excelente. A base fiz diferente , usei flocos de aveia, tâmaras e manteiga de amendoim. Ingredientes: Base: Creme. Para a base juntam-se todos os ingredientes num processador e trituram-se até ficar uma pasta. Forra-se o fundo duma forma de mola com papel vegetal e as laterais…

  • Prato principal

    Falafel de grão e cenoura

    Falafel é um salgadinho originário do médio oriente, é feito com grão de bico e e condimentos como alho , salsa , coentros, e cominhos. Nestes juntei um cenoura ralada e servi com molho tahine com iogurte de soja , a receita vi o Henrique Sá Pessoa a fazer e fiz mais ou menos como ele. Ingredientes : Molho: Para acompanhar: Num processador de alimentos coloca-se o grão a cenoura ralada os dentes de alho, cominhos, paprika , salsa e a farinha de grão de bico e processa-se tudo mas sem que fique demasiado triturado. Deita-se a mistura-se numa taça e deita-se sal e pimenta, mistura-se . Depois com um…

  • Prato principal

    Beringela com molho hoisin

    Esta receita é do livro 5 ingredientes de Jamie Oliver , a receita é com teriyaki mas eu usei molho Hoisin. É uma maneira deliciosa de comer beringela , além de que é simples de fazer. Ingredientes: Coloca-se uma frigideira antiaderente ao lume com 250 ml de água, Corta-se a beringela ao meio, no sentido longitudinal , dá-se uns golpes na pele e colocam-se na frigideira , com a pele virada para baixo . Tempera-se com sal e pimenta preta, coloca-se a tampa e deixa-se cozinhar durante cerca de 10 minutos, ou até que a água evapore e a beringela comece a tostar. Entretanto cortam-se os cebolos em fatias ,…