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Lasanha de beringela e soja
Esta lasanha é muito simples de fazer e fica uma delicia. Em vez de massa para lasanha leva beringela e a carne escolhi soja que bem temperada fica muito boa. Ingredientes: Lava-se a beringela e corta-se em nove fatias finas. Tempera-se com sal e grelham de ambos os lados. Coloca-se a soja de molho em água a ferver com vinagre , isto tira aquele sabor forte a soja. Trinta minutos depois deita a soja num escorredor e passa-se por bastante água fria, depois espreme-se muito bem. Aquece um pouco de azeite numa frigideira e depois salteia-me a soja até fica douradinha. Tempera-se com sal , deita-se o alecrim. malagueta desfeita…
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Cheesecake de maracujá
Maracujá é um fruto que adoro porque tem um preço um pouco elevado eu usei neste cheesecake a polpa . Usei uma lata de 565 g , 400 g no recheio e o restante guardei para fazer a cobertura. Não usei açúcar pois achei que a polpa de maracujá já era suficientemente doce, Ingredientes : Base: Recheio: Numa taça juntam-se as bolachas em farinha e a manteiga mistura-se tudo até ficar uma massa maleável. Forra-se o fundo duma forma de aro amovível com papel vegetal e as laterais com duas folhas de acetato. Deita-se a massa na forma e calca-se bem para formar a base , reserva-se no frio. Num…
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Brócolos panados
Estes brócolos ficaram tão bons que vou ter que fazer mais vezes. Já fiz uma receita parecida mas com couve flor , a receita é do Veggui , que tem receitas simples e deliciosas. Ingredientes : 1 brócolo pequeno em floretes Para panar :(mistura molhada) Mistura seca: Molho: Juntam-se todos os ingredientes da mistura molhada , adiciona-se a água e mistura-se até ficar uma massa grossa mas ainda liquida. Passam-se os brócolos na mistura e depois no pão ralado. Colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e vão assar em forno a 180º por cerca de 35 minutos ou até ficarem crocantes. Para o molho , juntam-se todos os ingredientes…
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Bolo de chocolate com laranja
Mais um bolo desta vez com chocolate e laranja a receita veio da página do Instagram do Veggui . Ele cobriu o dele com chocolate mas eu preferi cobrir com queijo creme e bocados de nozes. E ele usou duas formas para depois rechear , eu como não tinha duas do mesmo tamanho fiz apenas numa. Aqui em casa gostaram muito. Ingredientes: Massa: Para cobrir: Numa taça juntam-se os ingredientes secos menos o fermento. Misturam-se os líquidos e mexe-se bem até ficar homogéneo. Depois adicionam-se as raspas de laranja e o fermento. Deita-se a massa numa forma untada com manteiga e vai a cozer em forno pré-aquecido a 200º por…
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Filete de peixe vegan
Já não é a primeira vez que faça estes filetes , da primeira vez não me apeteceu fotografar , nem sempre tenho vontade de o fazer . A receita é bem simples e fica tão boa , leva palmitos que só encontro na Mercadona . A receita veio da página da Larica Vegana , eu fiz meia receita que deu três filetes médios. Fiz ainda um molho com maionese e alcaparras e servi com batatas que cozi e pois fritei na air fryer Ingredientes: Para panar: Molho: Escorre-se os palmitos e depois partem-se aos bocados e colocam-se no processador. Juntam-se os alhos , salsa e o sumo de limão e…
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Tofu panado com quinoa e salada
Muito raramente faço fritos , mas nesta receita o tofu frito fica tão bom que não resisto. Fica crocante e muito saboroso , gosto de usar vários temperos , um que nunca falta é a paprika fumada e o sumo de limão. Acompanhei com quinoa cozida e salada e para ficar melhor ainda um molho de tahine. Ingredientes : Retira -se o tofu da embalagem. escorre-se e embrulha-se num pano e coloca-se um peso em cima para retirar a restante água. Eu uso o do Lidl que tem pouca água. Depois corta-se em tiras e tempera-se com paprika fumada, sumo de limão . alho em pó , pimenta preta e…
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Bolo de maça
Este bolo de maça ficou uma delicia , simples de fazer e com ingredientes que temos sempre em casa. A receita veio daqui . Ingredientes : Ingredientes líquidos: Ingredientes secos: Numa taça junta-se a bebida de soja ,óleo , açúcar e a baunilha e mistura-se bem. A essa mistura adiciona-se a farinha o fermento e o sal e mistura-se . Lavam-se as maças e cortam-se em cubos , eu cortei 3 e meia . Juntam-se os cubos ã maça envolvendo. Forra-se o fundo duma forma de bolo com um circulo de papel vegetal, depois unta-se o papel e as laterais da forma. Deita-se a massa na forma e com a…
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Cookies com pepitas de chocolate
Não costumo comprar bolachas pois tem imenso açúcar para meu gosto, prefiro fazer em casa. Estas são vegan mas as pessoas que não sejam podem fazer naqueles dias que não tenham ovos em casa, São simples de fazer e ficam muito boas , a receita veio daqui . Ingredientes: Numa taça juntam-se os ingredientes secos e misturam-se com uma vara de arames. Noutra taça juntam-se os ingredientes líquidos e de seguida juntam-se aos secos misturando bem . Coloca-se no frio por cerca de 30 minutos. Depois usei uma colher de gelados como medida e moldei os cookies que coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal untado. Foram assar a 180º…
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Frango vegan com esmagada de batata doce
Este frango vegan é feito glúten de trigo e tofu sedoso , posso que foi das receitas que mais gostei pois ficou macio e desfia-se muito bem. Pode parecer complicado de fazer mas é muito simples , o glúten de trigo e o tofu sedoso compro no site do Celeiro. A receita veio do site School Night Vegan eu optei por fazer apenas meia receita que me deu quatro porções , usei a primeira nesta receita deixei uma para outra refeição e congelei duas. Ingredientes : Para o frango vegan: Salmoura: Num processador coloca-se o tofu escorrido , o feijão branco com a sua água 1 colher de óleo ,…
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Mousse de limão
Esta mousse é super simples de fazer e fica uma delicia. A receita pedia óleo de coco sem sabor , mas confesso que por aqui nunca encontrei , usei com sabor mas garanto que não sabe nadinha a coco e sim a limão. Além do limão leva tofu , a receita veio do Rolé De Vegano . Ingredientes: Colocam-se todos os ingredientes num liquidificador e bate-se muito bem. Quando a mistura ficar lisinha sem nenhum pedaço de tofu esta pronto. Colocam-se em taças e leva-se ao frio. No momento de servir decorei com granulado de amêndoa e raspas de limão. Gosto de deixar no frio dum dia para o outro…
