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Bolinhos de carne de soja
Há uma página do Instagram que gosto muito , que é do Veggui , tem receita simples e que ficam sempre boas. Estes bolinhos de carne de soja ficaram muito bons , façam que não se vão arrepender. Ingredientes: Para panar: Numa taça coloca-se a soja rega-se com água a ferver e vinagre e deixa-se por cerca de 30 minutos. Depois escorre- se e passa-se por água corrente e espremesse até sair toda a água. Junta-se os temperos e mistura-se bem, podem deixar a tomar gosto por 30 minutos que fica melhor ainda. Deita-se metade desta mistura no processador e tritura-se , e volta-se a misturar as duas. Adiciona-se a…
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Dahl de lentilhas
Gosto muito de comida indiana e costuma fazer muitas vezes dahl de lentilhas . É daquelas comidas reconfortantes cheias de sabor. As especiarias eu deito a olho mas cuidado para não deitar demais. Ingredientes: Num tacho deita-se o azeite a cebola picada e os alhos laminados e refogam-se, Adiciona-se o gengibre e as restantes especiarias e deixa-se cerca de 5 minutos ,mexendo de vez em quando. Depois juntam-se as lentilhas e o caldo de legumes até cobrir as lentilhas , a pasta de tomate e o leite de coco e deixa-se cozinhar cerca de 15 minutos. Retificam-se os temperos e serve-se com o arroz basmati.
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Danette sem açúcar
Hoje deixo para receita para fazerem no fim de semana , é super simples e fica tão bom! É um danette de chocolate adoçado com tâmaras, basta deitar todos os ingredientes num processador , bater e depois lavar ao lume para engrossar. A receita veio da página do Instagram da Plantlife.school . Ingredientes : Colocam-se as tâmaras de molho nos 200 ml de água a ferver. Quinze minutos depois deitam-se num processador assim com a água do demolho e tritura-se tudo , Se quiserem podem coar a mistura mas preferi juntar os restantes ingredientes e misturei tudo por uns minutos, Depois deita-se a mistura num tacho e leva-se ao lume…
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Queijo vegan de caju
Mais uma receita de queijo e mais uma vez com cajus ou não fosse ele o meu fruto seco preferido. A receita é super simples e em cerca de quatro horas temos queijo para comer. A receita veio da página do Instagram do Marcela receitas veganas . Deixei a minha castanha de caju de molho dum dia para o outro . Eu pincelei a tigela com azeite , polvilhei com alho em pó e alecrim . Ingredientes: Coloca-se o caju no processador , á água junta-se a maisena e mexe -se para misturar . Deita-se no processador assim como o sumo de limão e o sal e bate-se até ficar…
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Mousse de chocolate
Mais uma receita de mousse de chocolate , basta juntar todos os ingredientes num processador , triturar e esta pronta para ir para o frio. É uma mousse saudável e com proteína. Fiz meia receita porque já sabia que ninguém ia querer provar. A receita veio daqui . Ingredientes : Colocam-se as tâmaras de molho em água quente por cerca de 20 minutos . Depois espremem-se para retirar toda a água e colocam-se no processador, Corta-se o tofu em pedaços e coloca-se também no processador assim como a bebida de soja e o cacau e tritura-se tudo muito até ficar uma mistura cremosa. Divide-se por três copos ou taças e…
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Salsichas vegan
Costumo comprar salsichas vegan embaladas mas também são fáceis de fazer em casa, estas ficaram muito boas . Levam feijão branco e para dar cor leva beterraba , a receita veio da página do Instagram do Veganismo com amor . Congelei algumas para comer quando me apetecesse . Servi com uma mistura de batata doce frita. Ingredientes: Batem-se no processador todos os ingredientes (exceto a farinha e a maisena ) – Quando ficar uma pasta adiciona-se a farinha e a maisena e bate-se novamente para misturar. Corta-se um pedaço de papel de alumínio e coloca-se um pouco de massa e enrola-se para formar uma salsicha . Apertam-se bem as pontas…
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Risotto de cogumelos
Adoro risotto então nos dias frios sabe mesmo bem , ainda não tinha colocado aqui nenhuma receita. É muito simples de fazer. Ingredientes: Num tacho salteiam-se os alhos picados em azeite e de seguida juntam-se os cogumelos laminados e deixa-se cozinhar até perderem toda a água. Adiciona-se o arroz tempera-se com sal e pimenta e frita-se um pouco. Depois vai-se junta-se metade do caldo de legumes e vai-se mexendo de vez em quando. Deita-se o restante e deixa-se cozer o arroz mexendo . Junta-se um pouco de vinho branco e deixa-se evaporar, deita-se uma noz de manteiga e mexe-se . Junta-se queijo ralado a gosto e envolve-se. Esta pronto a…
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Mini cheesecakes de speculoos
Para quem gosta de creme speculoos tem que fazer estes mini cheesecakes , pois ficam divinos. O creme leva queijo creme vegan , leite de coco e creme speculoos vegan que comprei no Lidl. As laterais ficaram um pouco toscas , por causa da pelicula que coloquei nas formas de muffin . Devia ter passado uma faca em volta para alisar. Não adicionei açúcar pois o creme speculoos já é doce. A receita deu para seis mini cheesecakes. Ingredientes: Base: Creme : Para decorar: Num processador de alimentos colocam as bolachas e trituram-se até ficarem em farinha, depois junta-se a manteiga e deixa-se misturar bem. Forram-se seis formas de muffin…
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Congelados vegan do Lidl
Gosto de comprar este tipo de produto para cozinhar naqueles dias de preguiça . Dois são vegan e um vegetariano, ainda só comi o Cordon Bleu e posso dizer que gostei muito. O Cordon Bleu é feito á base de farinha de soja , recheado com um preparado de queijo fundido e um preparado vegano tipo enchido á base de óleo de colza e farinha de sementes de girassol. Pode-se fritar na frigideira ou fazer no forno. Este é um preparado vegano á base de raizes de salsa e flocos de aveia ,condimentado ,panado em preparado de panar com batata cozida . Também pode se fritar ou fazer no forno.…
Outras Receitas
Tiras de proteína
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Fricassé de seitan
Esta receita veio do Tuga vegetal e devo dizer que além de simples fica uma delicia. Vale a pena experimentar. Ingredientes: Marinada: Retira-se o seitan da embalagem e passa-se por água, depois desfia-se . Num copo deita-se o caldo de legumes e a levedura e junta-se a água , mistura-se bem. Juntam-se os ingredientes da marinada e misturam-se bem, verte-se sobre o seitan , envolvendo bem para que o seitan absorva os temperos. Reserva-se 1 hora no frio. Aquece-se azeite numa frigideira , escorre-se o seitan da marinada e salteia-se em azeite, tempera-se com sal e picante e deixa-se alourar. Quando estiver douradinho rega-se com sumo de limão e deixa-se…
