Jaca com ervilhas tortas

Esta receita andava aqui perdida , foi feita quando havia ervilhas tortas.

Ficou uma delicia , acho que com ervilhas também ficara bom.

A jaca podem comprar na Loja Vegetariana .

Ingredientes:

• 1 lata de jaca
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 3 tiras de pimento vermelho
• 200 g de ervilhas tortas
• pasta de tomate
• molho de soja
• caldo de legumes
• sal e pimenta

Retira-se a jaca da lata , passa-se por água e depois cortam-se as partes duras e retira-se o caroço.

Numa wok deita-se a cebola picada e os alhos e salteiam-se em azeite até ficarem dourados, de seguida juntam-se as as tiras de pimento cortadas em cubos e mistura-se .

Adiciona-se a jaca desfiada , tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar até dourar.

Junta-se pasta de tomate , molho de soja e deixa-se cozinhar mais uns dez minutos.

Retira-se a jaca para que não cozinhar demais e adicionam-se as ervilhas tortas arranjadas e rega-se com caldo de legumes e deixa-se cozinhar até que fiquem tenras.

Por fim envolve-se a jaca e mistura tudo , deixa-se cozinhar mais uns minutos.

Serve-se polvilhado com salsa.