Jaca com harissa
![](https://cogumelovegetariano.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_2321-683x1024.jpg)
A jaca é daqueles ingredientes super versáteis, já a cozinhei de muitas maneiras e nunca me disilude.
Nesta receita juntei pasta de harissa que adoro , juntei ainda uns cogumelos.
Usei caldo de legumes da BioVegan que comprei na Loja Vegetariana.
Para preparar o caldo dissolve-se em uma colher de chá de caldo de legumes em 200 ml de água e leva-se ao lume a ferver mexendo de vez em quando.
![](https://cogumelovegetariano.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_2325-683x1024.jpg)
Ingredientes:
- 1 lata de jaca
- 2 dentes de alho
- 1/4 de cebola
- azeite
- 6 cogumelos marron
- pasta de harissa
- sal
- caldo de legumes
- vinho branco
- molho de soja
![](https://cogumelovegetariano.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_2327-1-683x1024.jpg)
Retira-se a jaca da lata e passa-se por água , desfia-se retirando as partes duras e o caroço.
Picam-se os alhos e a cebola deita-se numa frigideira e rega-se com um pouco de azeite e salteiam-se
Adiciona- se a jaca e tempera-se com sal e deixa-se cozinhar uns minutos mexendo de vez em quando .
Juntam-se os cogumelos cortados em pedaços em fatias finas e mexe-se deixando cozinhar até os cogumelos perderem todo o liquido.
Deita-se o molho de soja e a pasta de harissa, rega-se com caldo de legumes mexe-se e deixa-se cozinhar.
Serve-se com arroz basmati.
![](https://cogumelovegetariano.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3192-75x75.jpg)
![](https://cogumelovegetariano.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3059-75x75.jpg)