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Pizza de beringela
Quando vi no Instagram do video desta pizza de beringela soube logo que tinha que fazer. Eu devo dizer que foi uma deliciosa surpresa , uma receita tão simples e tão boa! Ingredientes: Lava-se a beringela e corta-se ao meio. Faz-se uns cortes mas não muito fundos , tempera-se com sal e pimenta e deita-se um pouco de azeite e vão ao forno até ficarem assadas. Entretanto prepara-se o molho de tomate. Pica-se a cebola e os alhos e refogam-se em azeite , depois adiciona-se o tomate picado e deixa-se cozinhar uns minutos. Tempera-se com sal e pimenta e uma mistura de ervas aromáticas e deixa-se cozinhar mais uns minutos.…
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Rolinhos vegan de massa folhada
Encontrei a receita destes rolinhos no Pinterest achei a receita tão simples que tive que experimentar. A massa folhada é vegan comprei no Lidl , usei um doce de morango mas podem usar ao vosso gosto. Ingredientes: 1 rolo de massa folhada doce de morango bebida vegetal para pincelar Cobertura: 1 colher de sopa de queijo cremoso vegan açúcar em pó bebida de soja Estende-se o rolo de massa folhada de com um cortador cortam-se tiras grossas. Pegam-se nas duas pontas duma tira enrolam-se , depois faz-se um rolo a parecer um rosa, encima tem o link da receita podem ver o video. A ultima ponta coloca-se por baixo da…
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Polenta com cogumelos
Há muito que não comia polenta , gosto de fazer com farinha de milho , já cheguei a comprar um preparado para polenta mas confesso que não gostei. Esta receita é a que faço sempre , vinha numa revista de Segredos de cozinha. Ingredientes: 7 cogumelos marron 1/2 cebola 2 dentes de alho 1 malagueta vermelha azeite molho de soja paprika fumada alecrim seco caldo de legumes Polenta: 150 ml de bebida de soja sal e pimenta 55 g de farinha de milho 15 g de manteiga vegan Pica-se a cebola e os alhos e salteiam-se em azeite , depois adiciona-se a malagueta picada e deixa-se cozinhar mais um pouco.…
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Tofu mexido
Adoro comer tofu mexido , além de ser simples e rápido de preparar e fica uma delicia. Para lhe dar aquela cor amarela usa-se o açafrão e outro ingrediente especial é a levedura nutricional. Pode comer em tostas ou acompanhado de uma salada. Ingredientes: 200 g de tofu 2 dentes de alho pimento verde pimento vermelho azeite sal e pimenta açafrão paprika fumada alho em pó cebola em pó levedura nutricional bebida de soja salsa picada Depois de se retirar toda a água do tofu corta-se um bocado pequeno e o restante esfarela-se com as mãos. Picam-se os alhos e cortam-se os pimentos em cubos bem pequenos. Aquece um pouco…
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Bolinhos de seitan com molho de cogumelos
Tinha uma embalagem de keban de seitan que comprei na Loja Vegetariana e queria fazer um rolo , misturei todos os ingredientes e quando ia buscar uma forma tipo bolo inglês peguei numa de muffins, então pensei e se colocasse antes aqui em doses individuais. E assim foi , fiz estes bolos que servi com batata doce assada e um molho de cogumelos. O keban de seitan é muito prático parece carne picada e é perfeito para este tipo de receita. Ingredientes: 1 embalagem de keban de seitan 1/2 cebola 2 dentes de alho 6 cogumelos marron 3 tiras de pimento vermelho alecrim seco tomilho seco salsa picada 2 colheres…
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Salsichas vegan
Costumo salsichas vegan em frasco ou então umas congeladas que são uma delicia. Mas depois de fazer o salame pensei que tal agora fazer umas salsichas e depois de ver no Pinterest decidi-me para fazer estas . O glúten de trigo é o que vai dar o aspeto de carne , podem comprar no Celeiro . Ingredientes: 55 g de grão de bico enlatado e escorrido 2 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de xarope de agave 87 g de pasta de tomate 80 ml de caldo de legumes 1 colher de sopa de mostarda de dijon 2 colheres de sopa de levedura nutricional 1/2…
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Tofu com molho hoisin e cajus
O tofu é tão versátil que não me canso de fazer receitas novas , naqueles dia que não me apetece cozinhar faço tofu mexido que é uma versão de ovos mexidos , simples e tão bom. Já fiz imensas vezes mas nunca publiquei aqui mas um dia destes cá postarei a receita. Esta é mais elaborada e leva um molho que gosto imenso pois tem um sabor forte. Eu geralmente não preciso de acompanhamentos o que esta nesta taça já me chega. Ingredientes: cajus sal e pimenta preta maisena 1 bloco de tofu usei de 250 g tiras de pimento vermelho 2 dentes de alho picados 1 malagueta vermelha fresca…
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Salame vegan
Já tinha a receita deste salame marcada para fazer pois não encontro á venda por aqui. É bem simples de fazer o ingrediente segredo é o glúten de trigo que se encontra á venda no site do Celeiro. Aquela coisa a imitar a gordura no meio é tofu com glúten de trigo , na receita original ela assou o salame no forno ou cozi numa panela a vapor. Já usei em pizza , picado com legumes e em sandes. A receita veio daqui. Ingredientes: Líquidos: 100 g de vinho tinto 3 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de molho de soja 60 g de pasta de tomate…
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Muffins vegan com mirtilos e streusel
Estes muffins são muito simples de fazer e ficaram deliciosos , vi a receita no site Bianca Zapatka . Ficam muito fofos e macios , fiz algumas alterações. Ingredientes: 250 g de trigo 2 colheres de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 100 g de açúcar mascavado 120 ml de bebida de soja 120 g de iogurte com pedaços de mirtilo (usei viamundo do Lidl) 80 ml de óleo 1,5 de sumo de limão 200 g de mirtilos frescos Para o streusel: 80 g de farinha de trigo 50 g de manteiga vegan 20 g de açúcar mascavado Liga-se…
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Salada de jaca , manga e abacate
Os dias ainda estão quentes e as saladas são refeições perfeitas , esta salada leva a jaca com um sabor picante e depois dois frutos que adoro a manga e o abacate e ainda tomate e rúcula. Ficou um salada deliciosa , e o melhor é que é muito simples e rápida de fazer. A jaca podem comprar na Loja Vegetariana. Ingredientes: 1 lata de jaca paprika fumada sal flocos de pimenta caiena azeite 1/2 abacate 3 tiras de pimento vermelho assado 1/2 manga salsa tomate cherry rucula sumo de limão Retira-se a jaca da lata e passa-se por água. Retiram-se os caroços e as partes duras. Numa frigideira antiaderente…
