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Bolo de cenoura e coco
Adoro bolo de cenoura e quando vi esta receita no Pinterest marquei logo para fazer , a receita veio do blog Go Carol . É muito simples de fazer e como é vegan não leva ovos nem leite, podem usar a bebida vegetal ao vosso gosto , aqui em casa uso bebida de soja. Posso dizer que desapareceu num instante , os homens cá de casa não comem comida vegetariana mas no que toca a doces não dizem não ! Ingredientes: Liga-se o forno a 180º , forra o fundo de uma forma redonda com papel vegetal e unta-se o fundo e as laterais com manteiga vegan. Numa taça juntam-se…
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Tartes de plantuna de malagueta e gengibre
Tinha um resto de massa filo para gastar e resolvi fazer estas tartes , usei plantuna de malagueta e gengibre que comprei na Loja Vegetariana . Plantuna é a alternativa vegan ao atum , é feito a partir de soja texturizada e óleo de algas . podem encontrar outros sabores . Ingredientes: Corta-se a massa filo em quadrados e depois pincelam-se com manteiga e vão-se colocando em três formas de muffins , folha sobre folha 4 folhas sobrepostas , reservam-se . Numa frigideira deita-se um pouco do liquido da lata do plantuna e salteiam-se os alhos e os cubos de pimento , deixa-se alourar um pouco e depois deita-se o…
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Flans de maça e caramelo
Já fiz este pudins por duas vezes na primeira vez fiz numa forma tipo bolo inglês e agora resolvi fazer em formas individuais. É simples de fazer e fica uma delicia , a receita é do maravilhoso site Full of Plants . Eu usei caramelo de compra para forrar as formas. Ingredientes: Maças: Creme de baunilha: Para as maças aquece -se a manteiga numa frigideira antiaderente , quando a manteiga estiver derretida adicionam-se os cubos de maça e polvilham-se com canela em pó, cozinham-se por cerca de sete minutos. Não convém cozinhar muito senão desfazem-se. Liga-se o forno a 180º , e deita-se caramelo liquido em quatro ramequins e reservam-se.…
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Seitan á Portuguesa
Esta é a minha versão de rojões de seitan , usei ainda um chouriço vegan que devo dizer foi o melhor que já provei , podem comprar na Loja Vegetariana. Podem temperar o seitan no dia anterior ou umas horas antes, Ingredientes: Corta-se o seitan em cubos e tempera-se com sal , paprika ,cominhos , alhos picados ,louro , a malagueta picada , molho de soja , sumo de limão e o vinho e deixa-se tomar gosto dum dia para o outro ou umas horas. Num tacho aquece-se o óleo de coco e fritam-se os cubos de seitan escorridos da marinada até que fiquem bem douradinhos, depois adicionam-se as rodelas…
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Tarte de flor de bananeira e cogumelos
Gosto muito de flor de bananeira e as receitas que mais vejo na net são as de filetes que já fiz varias vezes. Como tinhas duas latas na despensa resolvi usar uma nesta tarte , juntando ainda uns cogumelos marron e em vez de fazer uma base , usei folhas de massa filo em cima. A receita é super simples e fica uma tarte deliciosa , que acompanhada de uma salada fica uma excelente refeição. A flor de bananeira podem comprar na Loja Vegetariana . Ingredientes: Picam-se os alhos e a malagueta , deita-se o óleo de coco numa frigideira e quando derreter salteia-se o alho e de seguida as…
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Taças de custard e frutos vermelhos
Esta é uma sobremesa super simples , só precisamos de bolachas , uma lata de creme custard de coco que podem comprar na Loja Vegetariana e frutos vermelhos . Ingredientes: Num robot de cozinha trituram-se as bolachas , mas não muito para que fiquem ainda uns pedaços. Colocam-se os frutos vermelhos num tacho deita-se um pouco de água e a geleia de agave e deixa-se cozinhar até que os frutos se desfazam-se. Deita-se a maisena numa taça junta-se um pouco de água fria e mexe-se até que ela se dissolva. vai-se juntando ao preparado de frutos vermelhos mexendo sempre até que a mistura engrosse e os frutos se desfazam .…
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Omelete de cogumelos
A receita de hoje é muito simples . nem sei se poderei chamar de receita. Apenas temos que saltear uns cogumelos e depois misturar o preparado de omelete e água , bater e fazer a nossa omelete. O preparado que usei podem comprar na Loja Vegetariana , é o substituto vegan da omelete é vegan e biológico , feito a partir da farinha de grão de bico é uma fonte de proteína e sem glúten. Ingredientes: Numa frigideira deita-se óleo de coco e quando derreter deitam-se os cogumelos laminados e salteiam -se até que percam toda a água, eu costumo tapar a frigideira. Temperam-se com sal e pimenta e adiciona-se…
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Almondegas de beringela em molho de coco e garam masala
Gosto muito de almondegas e já fiz com vários ingredientes , ao ver a receita dumas com beringela resolvi fazer. O molho era com caril mas usei antes garam masala. A minha receita deu para 12 , logo sobraram para o meu jantar. A receita original esta no site This Savory Vegan. Ingredientes: Para o molho de garam masala: Corta-se a beringela em cubos tempera-se com sal e deita-se um pouco de azeite. Liga-se um grelhador e quando estiver bem quente coloca-se os cubos de beringela , e vão -se mexendo para ficarem bem cozinhados. Depois retiram-se e deixam-se arrefecer um pouco. Num processador de alimentos coloca-se a beringela as…
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Torta de chocolate
Esta tarte é para apreciadores de chocolate . leva cacau na base e laterais e chocolate negro no recheio , para não enjoar fiz uma cobertura com creme de coco que podem comprar na Loja Vegetariana. A receita veio do Tô Comendo, ela fez uma tarte , eu como não sabia da minha forma de tarte usei a forma de mola que uso para os cheesecake , com a massa da base , forrei base e laterais. Ingredientes: Base: Creme: Cobertura: Colocam-se todos os ingredientes da base no processador e processa-se até ficar uma massa maleável. Forra o fundo de uma forma de aro amovível com papel vegetal e as…
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Jaca com ervilhas tortas
Esta receita andava aqui perdida , foi feita quando havia ervilhas tortas. Ficou uma delicia , acho que com ervilhas também ficara bom. A jaca podem comprar na Loja Vegetariana . Ingredientes: Retira-se a jaca da lata , passa-se por água e depois cortam-se as partes duras e retira-se o caroço. Numa wok deita-se a cebola picada e os alhos e salteiam-se em azeite até ficarem dourados, de seguida juntam-se as as tiras de pimento cortadas em cubos e mistura-se . Adiciona-se a jaca desfiada , tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar até dourar. Junta-se pasta de tomate , molho de soja e deixa-se cozinhar mais uns dez…
