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Espetadas de seitan com jerk herbs
Adoro temperos diferentes na minha comida , comprei uma mistura jamaicana chamada Jerk que deu um sabor delicioso a estas espetadas de seitan. Juntei ainda picante sumo de limão e paprika fumada. Servi com bulgur . Ingredientes: Corta-se o seitam em cubos e tempera-se com as ervas , paprika, pimenta caiena e o sumo de limão . Deixa-se marinar cerca de 1 hora ou de um dia para o outro. Para formar as espetadas , corta-se o pimento em cubos e a cebola em bocado e vai-se intercalando a cebola, seitan, pimento seitan até acabarem os ingredientes. Aquece-se o grelhador e levam-se as espetadas a grelhar , vai-se pincelando com…
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Tofu a cacciatore
Uma maneira deliciosa de comer tofu , com pimentos e azeitonas e posso dizer que é bem simples de fazer. Servi com arroz basmati que é o meu preferido. Ingredientes: Retira-se o tofu da embalagem espreme-se um pouco e depois embrulha-se num pano de cozinha e coloca-se um peso por cima para que perca a restante água. Depois corta-se em fatias e depois em triângulos , polvilha-se com um pouco de sal. Aquece-se o azeite numa frigideira e doura-se o tofu dos dois lados. Retira-se e reserva-se . No restante azeite frita-se a cebola em fatias até ficar dourada. De seguida adiciona-se os alhos picados e o alecrim e deixa-se…
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Salada de plantuna
Para gastar meia lata de plantuna que me tinha sobrado destes cogumelos recheados fiz esta salada perfeita para os dias quentes . Podem usar o que tiverem no frigorifico. Ingredientes : Num prato coloca-se alface , o tomate cortado ao meio, fatias finas de cebola roxa , corta-se beterraba em pedaços, deita-se o milho e por fim o plantuna. Tempera-se com azeite e vinagre balsâmico e esta pronto a servir. .
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Bife de grão de bico
Encontrei esta receita nesta pagina do Instagram e devo dizer que é dos bifes vegan que mais gostei. É super simples de fazer , a receita original é feita com grão demolhado mas eu usei das duas vezes grão de frasco e talvez por isso o meu fica um pouco mais mole. Podem fritar em óleo ou usar a air fryer , das duas maneiras fica ótimo. Mas quero experimentar a receita original. Servi com um resto de lentilhas estufadas com cogumelos que tinha sobrado e uma mozarela vegan que comprei no Lidl. Ingredientes: Para panar: Coloca-se o grão a cebola , os alhos e o azeite , orégãos e…
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Vegan calamari com molho de maionese
Os vegan calamari são a alternativa vegan aos calamares , são feitos a partir dos cogumelos king Oyster . Eles já vem numa marinada e estão prontos a utilizar quer para fritar ou panar. Podem comprar no site da Loja Vegetariana . Eu aqui panei fazendo uma mistura de bebida de soja e farinha de grão de bico e depois passei por pão ralado com paprika fumada, alho em pó , alecrim seco e pimenta preta. Para molhar nada melhor que uma maionese vegan com pimenta e sumo de limão. Eu como adoro saladas fiz uma com uma mozarella vegan que podem encontrar á venda no Lidl e uns tomates…
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Soja com grão de bico e espinafres
A soja é daquelas coisas que não aprecio muito mas gosto de comer de vez em quando. Assim com grão e espinafres até que fica bom , bem temperado até que se come bem. Ingredientes: Coloca-se a soja de molho em água fria por cerca de 20 minutos. Pica-se a cebola e os alhos deitam-se numa frigideira rega-se com um pouco de azeite e salteiam-se, adiciona-se a malagueta e o pimento cortado em cubos e deixa-se cozinhar mais um pouco. Espreme-se a soja e deita-se no refogado tempera-se com sal e deixa-se cozinhar até que fique douradinha. Tempera-se com a paprika fumada , cominhos e o alecrim seco e mistura-se…
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Cogumelos recheados com Plantuna
Já trouxe mais receitas com Plantuna a alternativa vegan do atum , o meu preferido é o de malagueta e gengibre pois adoro picante. Desta vez usei para rechear estes cogumelos , usei apenas meia lata , cada lata tem 15o gramas. Podem comprar o plantuna no site da Loja Vegetariana . Ingredientes : Retiram-se aqueles caules que tem no centro do cogumelo e picam-se. Colocam os cogumelos a grelhar com a parte do buraco para baixo. Picam-se o alhos e corta-se a cebolinha em tiras finas . Numa frigideira aquece -se o azeite e deita-se o alho picado e a cebolinha e deixa-se refogar uns minutos, depois adiciona-se as…
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Nuggets com batata
Mais uma receitas com estes nuggets de proteína de ervilha , desta vez fiz com batatas , juntei também uns cogumelos marron Estes nuggets estão á venda na Loja Vegetariana . ingredientes : Colocam-se os nuggets numa taça e regam-se com o caldo de legumes quente e deixa-se demolhar cerca de 30 minutos. Numa frigideira aquece -se o óleo de coco e salteiam-se os alhos picados , junta-se depois os cubos de pimentos e deixa-se cozinhar mais uns minutos. Espreme-se bem os nuggets e deitam-se na frigideira , temperam-se com um pouco de sal, paprika fumada e o alecrim e deixam-se cozinhar até ficaram dourados. Cortam-se os cogumelos em pedaços…
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Courgette recheada com lentilhas
Acho estas courgettes redondas tão lindas que quando as vezes tenho que trazer . Esta recheei com lentilhas e gostei imenso , acompanhei com uma salada de mistura de alfaces e tomate. Ingredientes: Com ajuda de uma faca retira-se a polpa da courgette e pica-se. Numa frigideira aquece-se o óleo de coco , quando ele derreter , adiciona-se o alho picado e a malagueta picada , deixa -se alourar um pouco e junta-se as tiras de pimento cortadas em cubos e deixa-se cozinhar um pouco. Depois adiciona-se a polpa da courgette , tempera-se com sal , paprika fumada , alecrim e os cominhos e deixa-se cozinhar uns 10 minutos, mexendo…
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Tortilhas com jaca em molho de churrasco
Esta jaca em molho de churrasco é pronta a servir basta saltear numa frigideira para que caramelize levemente, é ótima para fazer sandwiches ou então fazer esta deliciosa tortilha. É tão rápida de fazer para aqueles dias corridos e posso dizer que se fica bem satisfeita. A jaca esta á venda na Loja Vegetariana . Ingredientes : Numa frigideira aquece-se a jaca em molho de churrasco. Lava-se alface e parte-se em pedaços, corta-se cebola em fatias finas e o tomate em quartos. Aquece-se as tortilhas e sobre cada uma deita-se alface , por cima a jaca , depois tomate e cebola, rega-se com molho picante a gosto e sumo de…
